Moj profil

Honey Bee

44
Honey Bee

Kišni jesenji dan uz stari dobri blues i mirisnu pitu od šljiva, oraha i meda ... bolje skoro da ne ide. ;)

Kišni jesenji dan uz stari dobri blues i mirisnu pitu od šljiva, oraha i meda ... bolje skoro da ne ide. ;)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za tijesto
5 dl punozrnatog brašna
1/2 žličice sode bikarbone
korica 1 neprskanog limuna
200 g maslaca
2 žlice meda
malo mljevenog kardamoma
Za nadjev
cca 1 kg šljiva
2 žlice meda
1 žlica punozrnatog griza
malo mljevenog kardamoma
1 žlica tamnog ruma
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Šljive očistite i nasjeckajte na komadiće. Izmiješajte ih s medom (količinu prilagodite slatkoći šljiva i svojoj sklonosti slatkom) i grizom.

2.

Za tijesto izmiješajte brašno, orahe, sol i sodu bikarbonu. Naribajte koricu limuna, a maslac narežite na listiće.

3.

Dodajte med i kardamom. Kratko miješajte (kod mene rukom) i dodajte razmućeno jaje. Ne mijesite dugo, tek toliko da se tijesto poveže u jednoličnu masu. Ako su vam još malo vidljivi komadići maslaca, a smjesa je jednolika – dosta ste mijesili. ;) Tijesto podijelite na dva dijela (jedan malo veći od drugog) pa ostavite 15ak min u hladnjaku.

4.

Ugrijte pećnicu na 180°C (klasično pečenje). Na dno kalupa 20x30 cm stavite pek papir. Veći dio tijesta razvaljajte na veličinu kalupa; ja to radim direktno u kalupu, malim valjkom kojeg prema potrebi uvaljam u brašno.

5.

Po tijestu ravnomjerno rasporedite nadjev kojem ste prethodno umiješali kardamom i rum (ovo čuvam za kraj da arome ne hlape).

6.

Na nadjev namrvite ostatak tijesta koje lagano pritisnite rukama (da bude ravnomjerne visine). Pecite cca 35 min (drugi nivo odozdo). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.

Posluživanje

Pitu poslužite mlaku ili hladnu. Prije posluživanja ju možete posuti šećerom u prahu; kod mene je uvijek bez šećera jer nam je dovoljno slatka a i – bez šećera je. ;) :D

Napomene: koristila sam gušći cvjetni med. Brašno i griz su pirovi (dinkel); ako nemate, polužit će i pšenična varijanta. ;) Koristila sam svježe usitnjeni kardamom (iz mahuna) – takav je puno aromatičniji nego onaj već samljeveni pa ga dozirajte oprezno – ja ga stavim u tijesto na vrh noža, a u nadjev cca 1/4 žličice.

Ovu pitu možete raditi i s drugim voćem, samo prilagodite začine. Npr. u nadjev sam stavila 1 kg narezanih breskvi, malo malina, nastruganu unutrašnjost 1/2 mahune vanilije i 2 žlice meda (bez griza). U tom slučaju rum i kardamom ne stavljate. Iako, kombinacija sa šljivama i kardamomom mi je najnaj.

I jedna prigodna pjesmica ... ;)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.