Priprema
-
1.
Sve sjemenke prvo usitnimo u blenderu do željene finoće: ne treba ih sasvim uništiti, lijepo je da se vide u vaflicama, ali je cilj ujednačiti ih tako da recimo sjemenke bundeve (golica) koje su najveće ne "štrče" iz peciva.
-
2.
U dublju posudu pomiješamo sva brašna pa dodamo so, sve sjemenke i ulje.
-
3.
Sada dodajemo kisjelu vodu dok tijesto ne bude gustine kao za proju: dakle ne žitko kao za palačinke i ne gusto kao da ćete ga mijesiti.
Ja sam potrošila cijelu bočicu kisjele vode i bilo mi je taman!
-
4.
Za određivanje količine sastojaka koristila sam ovu IKEA mjericu sa slike; najveća (100 ml) mi je kao dvije u vrh pune supene kašike, slijedeća (15 ml) kao jedna supena kašika. Ova od 5 ml (čajna kašičica) poslužila je za so a najmanju (1 ml) nisam ni koristila.
![]()
-
5.
Sada vam je potreban neki aparat za tople sendviče, waffle, bakin kolač. Nije važan oblik za ove galete/vafle. Mogu biti trouglići, srca, kružići..
U svakom slučaju, aparatić prvo dobro zagrijte pa u njega kutlačom izlivajte po dvije vafle. Ja nisam morala da ga namastim jer su kalupi u njemu od neprijanjajućeg materijala ali ako imate neki stariji, vi ga prvo blago nauljajte. Ukoliko ne koristite ove *3D* oblike već recimo onaj klasični "rebrasti" panini tost, a lijepi vam se tijesto za njega, možete staviti list pek papira. Probala sam i to i ispadaju sjajno! Ali onda imajte na umu da će vam se vafle/galete duže peći, jer se vlaga skuplja u papiru.
Koji god metod koristili - pustite ih da se dobro ispeku prije vađenja. Ne valja ih ni presušiti, naravno, i zato je najbolje uraditi jednu probnu vaflicu, da odredite tačno vrijeme pečenja.
-
PRO TIP: Znaćete da je tijesto prave gustine kad ga uspete na kalup a ono se samo polovično razlije - jer je potrebno da ga pritisne gornji dio aparata kako bi sasvim naleglo u kalup!
-
Vrele vafle odmah ređajte jednu na drugu da bi se što sporije hladile. Sve vrijeme ih držite u debljoj salveti ili suvoj krpi. Nakon sušenja ih možete držati u frižideru ili u kutji za hljeb. Svakako ih lijepo upakujte i njihova svježina će trajati danima, mnogo duže nego bilo koji integralni hljeb.
Posluživanje
1. Ove waffle se po hrono ishrani jedu samo za doručak. Ovdje ih vidite u jednoj varijanti sa pavlakom, chia sjemenkama, svježim vlašcem i srcima od sušenog paradajza - a u drugoj sa svim tim i pršutom!
2. Jer su neutralne ukusom više nego slane, pogodne su i za slatke mazalice ako niste na dijeti.
3. Ukoliko želite desertnu verziju ove zdrave grickalice, u sastojke dodajte gorki kakao, vanilin šećer i nastruganu koricu i sok od polovine limuna. Od soli zadržite samo prstohvat.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (2)
Super je galetica a svidja mi se i tanjir!
Hvala Goco! Zaista su ukusne, što je rijetko za ove zdrave varijante. A još kad je servirano fino.. ih!