Moj profil

Hrskava pecena patka

17
Hrskava pecena patka

Svako ima svoju patku, tj nacin pripremanja. Nek vam se nadje i ovaj nacin spremanja, kad se kozica na kraju premaze medom...bicete odusevljeni ukusom!

Svako ima svoju patku, tj nacin pripremanja. Nek vam se nadje i ovaj nacin spremanja, kad se kozica na kraju premaze medom...bicete odusevljeni ukusom!

Sastojci

1 patka po mogucnosti organska
1 veca saka suvih sljiva
svjez ruzmarin
so, biber, malo vegete
2-3 kasike meda
Prilog od krompira
700-800 g bijelog krompira
Prilog od crvenog kupusa
1 manja glavica crvenog kupusa
1 kisela jabuka
3-4 kasike maslinovog ulja
so, biber, prstohvat secera

Priprema

1.

Patku ocistiti, osusiti, natrljati spolja i iznutra solju, biberom, vegetom i sjeckanim ruzmarinom. Dodati i vrlo malo ulja. Spremiti vecu posudu za pecenje i zagrijati rernu na 160 °.

2.

Jabuke ocistiti od sjemenki, isjeci na kockice, dodati suve sljive i malo cimeta i time napuniti patku.

3.

Patku peci u vecoj dubljoj, pokrivenoj posudi u koju ste dodali vrlo malo vode oko sat i po, jednom se moze okrenuti prilikom pecenja. U toku pecenja je pozeljno patku preliti sokom pecenja nekoliko puta. Nakon sat i po iskljuciti rernu i ostaviti patku da se ohladi.

4.

Sledeceg dana, prije sluzenja otprilike dva sata opet nastaviti sa pecenjem patke oko sat i po do dva, zavisi naravno od velicine patke. Pred kraj pecenja premazati patku medom i peci jos nekoliko minuta dok se med ne otopi i pocne slivati niz meso.

5.

Pecenu patku isjeci na komade, od soka pecenja, nekoliko kockica jabuke i nekoliko suvih sljiva napraviti sos-preliv za pacije meso. Nije potrebno dodavati nista drugo, samo ispasirati stapnim mikserom, narocito nije potrebno dodavati skrob ili brasno. Ako sos nije dovoljno slan, dodati po zelji malo soli ili vegete i kratko prokuvati.

6.

Prilog od krompira: skuvati krompir uobicajeno (ja oljustim krompir, isjecem na cetvrtine, prelijem osoljenom hladnom vodom i skuvam dok ne omeksa).

7.

Ako koristiite ovaj prilog, potrebno je naribati crveni kupus, crni luk i jabuku, dodati vrlo malo secera, so, biber, sok od limuna i maslinovo ulje. Sve dobro izmijesati nekoliko puta prije sluzenja.

Posluživanje

Ja patku spremam skoro 2 dana, prvi dan se pece oko sat i po, drugi dan nastavim pecenje. Ako ste u mogucnosti odaberite organsku patku, zaista je velika razlika u ukusu. Ako je patka bila zaledjena, bitno je da se dobro odledi prije spremanja.

  • Patka na razne načine(1)
  • Patka- pečena(1)
  • Gotveni-jadenja-patka(1)
  • Patka-svecano(1)
  • Punjena-patka(1)
  • Patka(1)

2

Da, jeste. Zvuci mozda malo komplikovano ali se trud isplati u svakom slucaju

svidja mi se ovo punjenje sa sljivama i jabukom,mora da je ukusna patka!👍

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Salata od crvenog kupusa
MontenegroGirl

Salata od crvenog kupusa