Savršena kombinacija hrskave korice nalik keksu, kremstih jagoda i laganih pislica na vrhu. Već postoji nekolko sličnih recepata, ali ovo je moja isprobana verzija. Uživajte.
Savršena kombinacija hrskave korice nalik keksu, kremstih jagoda i laganih pislica na vrhu. Već postoji nekolko sličnih recepata, ali ovo je moja isprobana verzija. Uživajte.
Sastojci
Priprema
Jagode dobro operite, očistite od peteljki, nasecite na sitne kockice i dodajte vanilin šećer, te ostavite sa strane.
Odvojite dva žumanca i dodajte jedno celo jaje pa dodjate šećer. Mutite žicom dok ne dobijete penastu svetliju masu. U to dodajte omekšali maslac, i postepeno dodavajte brašno u koje ste dodali prašak za pecivo.
Mesite rukom ili varjačom dok ne dobijete glatko testo. Ostavite u frižider na pola sata.
Kad izvadite testo iz friždera, biće čvrsto i lako za razvijanje. Dodajte malo brašna pa ga razvucite oklagijom na 1 cm debljine i prebacite u tepsiju za tart ili neki sličan pleh. vodite račun ada testo prelazi malo prečnik kalupa, da bi "oblepili" i stranice pleha testom. Pecite na 180 stepeni 20-25 minuta.
Za to vreme umutite preostala 2 belanca sa šećerom i na kraju pažljivo dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanilije. Belanca pripremite kao za puslice.
Izvadite testo iz rerne, pospite ravnomerno pripremljenim jagodama i odozgo pospite snegom od belanaca. Ja sam koristila poslastičarski špric da nanesem belanca, ali možete i kašikom.
Vratite u rernu i pecite nekoliko minuta, dok korica od belanaca ne dobije zlatno smeđu boju, pa smanjite temperaturu na 100 stepeni i pecite još 40-ak minuta.
Posluživanje
Služiti toplo ili potpuno ohlađeno sa sladoledom, slatkom pavlakom ili narendanom čokoladom.
3