božanstveno…..
aromatično…...
Sastojci
Priprema
Odvojite kost od mesa.
Kožu mesa zarežite svakih 1 cm.
Usitnite komorač,češnjak i malo ružmarina.
Meso natrljajte solju i u zareze kože kože stavite ružmarin.
Usitnjenim začinima isto natrljajte meso(nikako kožu jer će izgoriti).
Stavite na veliki lim sa acetom, lovorom i maslinovim uljem
pa neka se marinira najmanje pola sata.
Zagrijte pećnicu i u njoj malo ispecite kost.Tek sada kožu natrljajte solju
(biti će krasno hrskava).
Meso stavite na rešetku zagrijane pećnice.Kosti, povrće i ostatak marinade (ako vam je ostalo) i vodu stavite na dno pećnice u vatrostalnu posudu.
Tijekom pečenja sok od mesa će vam kapati u posudu a vi će te dobiti odličan umak. temperatura pećnice neka bude oko 220 stupnjeva.
Pecite meso oko sat vremena ali smanjite vatru nakon 20-tak minuta na temperaturu od 190 stupnjeva.
Kada je meso pečeno neka miruje 15 minuta prije rezanja.
Posluživanje
poslužite uz prilog po želji sa dodatkom umaka od pečenja
Kako je tebi ispao recept?
1