Moj profil

Hrskave stapke blitve(lagano ukiseljene)

20 minuta
13
Hrskave stapke blitve(lagano ukiseljene)

U prethodnom receptu sam spomenula da ne bacate stapke blitve .Naišla sam na zgodnu ideju s Pinteresta i samo ju preinačila našem stilu prehrane..u začinskom smislu.Da bi bilo spremno za probu treba barem 3 dana,ja sam probala nakon 24 sata i dopalo mi se.Najzgodnije je što možete kombinirati razne začine ,a omjer kiselog zaljeva je onaj koji koristim kod kiseljenja cikle.Zemljani okusi i blitve i cikle po meni mogu imati isti omjer kiseline..Da i to ne želim staviti u zimnice,već u salate.Ne znam kako bi se to ponašalo kroz duži vremenski period.

U prethodnom receptu sam spomenula da ne bacate stapke blitve .Naišla sam na zgodnu ideju s Pinteresta i samo ju preinačila našem stilu prehrane..u začinskom smislu.Da bi bilo spremno za probu treba barem 3 dana,ja sam probala nakon 24 sata i dopalo mi se.Najzgodnije je što možete kombinirati razne začine ,a omjer kiselog zaljeva je onaj koji koristim kod kiseljenja cikle.Zemljani okusi i blitve i cikle po meni mogu imati isti omjer kiseline..Da i to ne želim staviti u zimnice,već u salate.Ne znam kako bi se to ponašalo kroz duži vremenski period.

Sastojci

Stapke blitve
2 staklenke od 300 ml
Omjer tekućine za kiseljenje prilagođen dvjema staklenkama od 300ml
1 dcl octa
1/2 l vode
1 dcl šećera
1 žličica soli
Začini
papar u zrnu,očišćeni režnjevi češnjaka,cvijet kopra,gorušica u zrnu ,ili sušeni origano,bosiljak ,ružmarin,

Priprema

1.

E,nema vam koraka pripreme..pa sad možete samo pročitati,oprostite.Blitvine stapke operite,ocijedite i škarama kuhinjskim ili onim za povrće lijepo lagano narežite na dužinu kak vam stane u staklenke.Dok vi to rezuckate ,stavite kuhati vodu ,alkoholni bijeli ocat,sol,šećer.Neka vri 5 minuta,od trena kad prokuha.Stavite to ohladiti.

2.

Na dno staklenke stavite papar u zrnu,prepolovljeni češnjak ili suhi ružmarin,gorušicu,origano,što vam se čini najzgodnije.Zatim poslažite te blitvine stapke okomito i zalijte ohlađenom mješavinom za kiseljenje.Zatvorite i stavite u hladnjak,zaboravite na to barem 3 dana.

3.

Ovdje ću vam napisati mjere po kojima kiselim ciklu.A vi ih prilagodite količini,tj.gramaži stapki koje imate.Za  jedan i pol kg cikle koristim:2 dcl octa,1 litru vode,2 dcl šećera,1 žlicu soli.

Posluživanje

Ja sam  danas  hrskave stapke blitve probala uz domaći podimljeni sir,a mislim da bi im pasalo i društvo neke ribe ili mesa.Poanta je u tome da ostanu  hrskave. Kod posluživanja ih možete preliti s malo maslinova ulja.Utrošite ih u roku od tjedan dana,kasnije će sigurno biti mekane od konzerviranja.Dobar tek.

  • Cikla-kiseljenje(1)

15

#8 @snake, hvala na odgovoru, pravila sam jednom https://www.coolinarika.com/recept/celer-u-octu/ i baš bez začina, a ovaj tvoj recept me podsetio da grančice ne treba kuvati. 

ja stapke ne bacam, isto ih skuham skupa sa blitvom 🙂 zapravo njih vise volim nego lisce 🙂 uvijek ima nacina kako iskoristiti i voce i povrce maksimlano 🙂

Eto,sad sam se sjetila da se to može izvaditi iz staklenke,ocijediti i biti baza za fritaju.Fritatu,kako god.Dakle,ako ne ide sirovo,ide ispečeno.Brankić,a kaj to ne spirjaš,nemoj bacati.:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Ideja za sarmu
una64

Ideja za sarmu