Ovi fenomenalni kiselo/slatko/slankasti kolačići su zastitni znak poznatog njujorškog lanca pekara Amy's Bread, a recept je objavila vlasnica Amy Scherber u svojoj knjizi "The Sweeter Side of Amy's Bread Cookbook". Amy Scherber je bila gošća u emisiji Marthe Stewart i tom prilikom pripremala ovaj kolač. ( http://www.marthastewart.com/249059/lemon-bars )
Ovi fenomenalni kiselo/slatko/slankasti kolačići su zastitni znak poznatog njujorškog lanca pekara Amy's Bread, a recept je objavila vlasnica Amy Scherber u svojoj knjizi "The Sweeter Side of Amy's Bread Cookbook". Amy Scherber je bila gošća u emisiji Marthe Stewart i tom prilikom pripremala ovaj kolač. ( http://www.marthastewart.com/249059/lemon-bars )
Sastojci
Priprema
Ugrejati rernu na 170 ° C i staviti mrežu na sredinu rerne. Namazati buterom pleh 22x33 cm.
Za biskvit:
U blenderu prvo pomešati suve sastojke, brašno, šećer, gustin i so. Dodati hladan buter i izraditi blenderom dok masa ne postane bledo žuta i sipkava (npr. 10-tak sekudi). U slučaju da nemate blender, rukama brzo izmrviti sastojke.
Presuti masu u pripremlje pleh, pritiskajući prstima da bi se dobio biskvit debljine oko 5 mm a uz ivicu pleha visine oko 1cm. Uz ivicu dobro pritisnuti da bi se masa zalepila za ivicu pleha. Staviti pleh u zamrzivac i ostaviti 30 min. Izvaditi iz zamrzivača i peći u zagrejaoj rerni, oko 20 min ili dok biskvit ne postane zlatno žut. Za vreme pečenja jedan put okrenuti pleh u rerni.
Dok se biskvit peče napraviti preliv: u velikoj posudi izmutiti jaja viljuškom, dodati šećer i brašno. pa kad se dobije ujedačena masa dodati sok od limuna, mleko i so.
Izvaditi pleh iz rerne, preliti masu sa limunom preko biskvita, vratiti u rernu i nastaviti sa pečenjem dok se preliv ne zguse ali da ostane žut, oko 20 min.
Posluživanje
Može se služiti ili toplo ili sasvim rashladjeno. Možete posuti prah šećerom ili preko staviti sladoled od vanile.
1