Hrskavi nedjeljni rucak

Konkretno je u pitanju svinjsko carsko meso u komadu, vi mozete neko drugo po zelji koristiti.

Meso oprati, kozu zarezati kao na resetke # i umociti u MARINADU koju ste napravili od mjesavine ulja, soja sosa, soli, papra, ljute mljevene paprike, sjeckanog cesnjaka, raznih zacinskih bilja i zlicice smedeg secera ili meda.  Svega po malo dodajte, ovisi kako slano ili ljutkasto zelite.


Ostaviti barem pola sata u tome, a onda kozu obrisati i staviti u foliju s kozom prema gore, tako da je sve osim koze zatvoreno, dakle kao neku posudu napraviti oko mesa kako bi svi sokovi ostali na mjestu i u biti da se meso skuha, a koza od gore zapece.

Peci u zagrijanoj pecnici nekih 45min na 200°c. Ja imam termometar pa provjerim kad je temperatura mesa oko 80. 

U meduvremenu pripremiti KRUMPIR. Mladi domaci je najbolji, moze i kupovni. Narezati na ploske zeljene debljine i prziti kao pomfri. Kad je gotovo zaciniti sa soli i cesnjakom u prahu, mozete jos ljute paprike dodati ako volite.

UMAK napraviti od kecapa, soja sosa, moze i bbq umak ako imate, malo meda, zacina- sol, papar, cesnjak u prahu, paprika, origano... Moze i limunovog ili narancinog soka malo.. Eksperimentirajte svega po malo, nece biti lose