Hrski

U duboku posudu sastaviti i izmješati sve sastojke. Tijesto zakuhati sa mlijekom i toplom vodom (malo tvrđe). Ostaviti 60 min na toplom mjestu da kvaše.

Nakvasalo tijesto izmiješati, staviti na pobrašnjenu površinu i prekuhati. Tijesto podijeliti na dvije lopte i ponovo prekuhati. Od jedne lopte napraviti tijesto kao za štrudlu, premazati uljem i zarolati. Od druge lopte napraviti dva valjka i izpreplesti ih, a krajeve sastaviti i uviti ispod oblikovang hljeba. Pokriti krpom da nakvašu 30-ak min.

Oštrim nožem hljeb štrudlu zarezati, a oba hljeba premazati toplom vodom i posuti sjemenkama. Peći u zagrijanoj rerni na 250 stepeni dok fino porumene, pokriti papirom, smanjiti temperaturu na 200 stepeni i nastaviti peći. Ukupno se peće od 40 d0 45 min. Hljeb ostaviti pokriven u poluotvorenoj rerni.