Jedna od varijanti ovog namaza i krekera.
Sastojci
Priprema
Cveklu dobro operite, isecite vrh i dno, pa stavite na parče alu-folije. Poslite i pobiberite, prelijte sa malo maslinovog ulja, stavite grančicu majčine dušice i zatvorite kao bošču.
Tako uradite sa svom cveklom.
Zavijenu cveklu stavite na pleh.
Glavici belog luka odsecite vrh, prelijte i nju sa malo maslinovog ulja, pa stavite u foliju, zatvorite i stavite pored cvekle.
Sve zajedno pecite u zagrejanoj rerni 40-45 minuta.
Izvadite iz rerne, otvorite paketiće, prohladite, pa cveklu oljuštite od kore.
Oljuštenu cveklu stavite u blender, dodajte istisnute čenove pečenog belog luka, dodajte i oceđene leblebije i izblendirajte smesu.
Dok blendirate, dodajte tahini pastu, limunov sok i jednu kašiku maslinovog ulja. Zaustavite blender, posolite po ukusu, pa ako smesa nema strukturu namaza, dodajte još jednu kašiku maslinovog ulja.
Dobro sve promešajte i prebacite u činiju u kojoj ćete poslužiti humus.
Uključite renu da se greje na 200 stepeni.
Obe vrste brašna stavite u činiju za mešenje, dodajte maslinovo ulje, so, chia semenke i susam, pa dodajući po malo mlake vode, umesite homogeno testo.
Testo stavite na papir za pečenje, poklopite ga drugim papirom, pa ga okagijom razvucite u veličini pleha od rerne.
Prebacite papir sa testom na pleh i pecite u zagrejanoj rerni ne više od 20 minuta.
Izvadite iz rerne, prohladite i pečeno polomite na željene komade.
Ako želite, pre pečenja možete i iseći komade krekera željene veličine, pa tako pecite.
Poslužite uz humus.
5