Ili ti mađarska gulaš supa sa knedlicama.
Pre manje od mesec dana bili smo u Budimpešti i jeli ovo jelo u restoranu. Slika je iz restorana. Oduševili smo se kako jednostavnošću i ukusom tako i posluživanjem. Obećala sam ukućanima da ću spremati kad dođemo kući te sam krenula u potragu za receptom na netu i našla gomilu različitih recepata. Onda sam iskombinovala to sto sam našla i napravila verziju koja najviše liči na ono što smo jeli tamo i uspelo je. Na Kulinarici sam videla slican recept (https://www.coolinarika.com/recept/madjarski-gulas-sa-noklicama/) koji me je podsetio da bih mogla da napisem i svoju verziju. A knedlice ili čipetke su iz ovog recepta https://www.youtube.com/watch?v=EnzqxVLI9N0.
Ili ti mađarska gulaš supa sa knedlicama.
Pre manje od mesec dana bili smo u Budimpešti i jeli ovo jelo u restoranu. Slika je iz restorana. Oduševili smo se kako jednostavnošću i ukusom tako i posluživanjem. Obećala sam ukućanima da ću spremati kad dođemo kući te sam krenula u potragu za receptom na netu i našla gomilu različitih recepata. Onda sam iskombinovala to sto sam našla i napravila verziju koja najviše liči na ono što smo jeli tamo i uspelo je. Na Kulinarici sam videla slican recept (https://www.coolinarika.com/recept/madjarski-gulas-sa-noklicama/) koji me je podsetio da bih mogla da napisem i svoju verziju. A knedlice ili čipetke su iz ovog recepta https://www.youtube.com/watch?v=EnzqxVLI9N0.
Sastojci
Priprema
Naseckati sitno crni luk i upržiti ga na ulju da postane staklast.
Dodati jednu kašiku paprika paste. To smo kupili u Budimpešti - koncentrovana paprika u tubi, može biti slatka ili ljuta. Vodite računa da je slano kad kasnije solite jelo. Zatim dodati nasečeni paradajz i zrna bibera.
Dodati kockice junetine i propržiti pa naliti supom od goveđe kocke. Dodati list lovora. Kuvati dok meso nije upola gotovo pa dodati kolutove šargarepe.
Pred kraj kuvanja napraviti knedlice. Jedno jaje umutiti sa malo soli i dodati brašno. Mesiti rukama. Treba da se dobije tvrdo testo a brašno dodavati dok god je potrebno da ga jaje upije. Neka malo odstoji. Onda staviti malo brašna na tanjir i kidati komadiće testa i stavljati ih na tanjir. Brašno je tu da se knedlice ne zalepe jedna za drugu. Ovo nije tesko ali je prilično vremenski zahtevno.
Kad ste uspeli da napravite sve knedlice otresite ih od suvišnog brašna i stavite u jelo koje lagano krčka. Desetak minuta i jelo je gotovo.
Posluživanje
Poslužiti sa naseckanim peršunom, ja ovaj put nisam imala.
ne radi se tu ni o kakvoj iskrenosti ,ukusima ,dopadanju ili ne ... naprosto je oštećeni emajl štetan po zdravlje
Volim gulas, a lonac me neodoljivo podsjetio na one u kojima je moja baba sadila cvijece kad bi odsluzili svoje :)
Kako je tebi ispao recept?
12