Moj profil

Husarske krofnice sa lešnikovim brašnom, bez glutena i bez šećera

40 minuta
24
Husarske krofnice sa lešnikovim brašnom, bez glutena i bez šećera

Lešnik mi je omiljeno orašasto voće. Kad je pečen, onda nema konkurenciju. Čokolada sa lešnicima može uvek i zauvek :)

Pre neki dan sam naletela na novi proizvod, lešnikovo brašno. To nisu mleveni celi lešnici već se nakon izdvajanja ulja iz celih lešnika, specijalnim procesom hladnog cedjenja, ostatak mehanički melje zajedno sa hranljivom opnom (bogatom antioksidantima) u lešnikovo brašno. Samo po sebi je slatkasto i razmišljala sam kako da ga upotrebim na najbolji način. I tako su nastale ove husarske krofnice. Neko ih zove krofnice, neko husarska dugmad, gumbići, kolačići, kuglice... Ja sam ih ranije pravila po receptu iz nekog starog kuvara sa mlevenim bademima, ali po tom receptu ide pčenično brašno. Ovog puta sam htela nešto bez žitarica i bez dodatog šećera u testo.

I uspela sam! Baš sam bila srećna i ponosna što sam iz prve dobila ukusne i teksturom baš dobre krofnice. Zamka obezmašćenih brašna je da keksići mogu biti suvi i da nekako "dave" dok ih jedete.

Ovi su sve suprotno i preporučujem za probu. Samo imajte na umu da se radi o obezmašćenom lešnikovom i kokosovom brašnu (ide ga samo 25 grama).

Lešnik mi je omiljeno orašasto voće. Kad je pečen, onda nema konkurenciju. Čokolada sa lešnicima može uvek i zauvek :)

Pre neki dan sam naletela na novi proizvod, lešnikovo brašno. To nisu mleveni celi lešnici već se nakon izdvajanja ulja iz celih lešnika, specijalnim procesom hladnog cedjenja, ostatak mehanički melje zajedno sa hranljivom opnom (bogatom antioksidantima) u lešnikovo brašno. Samo po sebi je slatkasto i razmišljala sam kako da ga upotrebim na najbolji način. I tako su nastale ove husarske krofnice. Neko ih zove krofnice, neko husarska dugmad, gumbići, kolačići, kuglice... Ja sam ih ranije pravila po receptu iz nekog starog kuvara sa mlevenim bademima, ali po tom receptu ide pčenično brašno. Ovog puta sam htela nešto bez žitarica i bez dodatog šećera u testo.

I uspela sam! Baš sam bila srećna i ponosna što sam iz prve dobila ukusne i teksturom baš dobre krofnice. Zamka obezmašćenih brašna je da keksići mogu biti suvi i da nekako "dave" dok ih jedete.

Ovi su sve suprotno i preporučujem za probu. Samo imajte na umu da se radi o obezmašćenom lešnikovom i kokosovom brašnu (ide ga samo 25 grama).

Sastojci

115 gr putera
1 jaje (65-70gr)
50 gr kikiriki putera
100 gr lešnikovog brašna (obezmašćeno brašno)
25 gr pravog kokosovog brašna
1/2 kašičice praška za pecivo (bez glutena)
džem od jagoda za punjenje

Priprema

1.

U jednu posudu stavite sve sastojke i zamesite testo. Puter sam izvadila iz frižidera i odmah ga spojila sa ostalim sastojcima. Dobićete masno i tek malo lepljivo testo. U zavisnosti od stepena odmašćenosti brašna možda će vam biti potreban koji gram više brašna pa korigujte gustinu. Ili ako vam je brašno jako suvo, dodajte kikiriki puter za manje suvu konzistenciju.

2.

Ja sam od dobijene smese dobila tačno 22 kuglice koje sam merila na 15 gr svaku. Formirala sam kuglicu koju sam malo spljoštila i varjačom napravila udubljenje. Punila sam domaćim džemom od jagoda.

3.

Rernu zagrejte na 180 C i pecite krofnice oko 15 minuta. Pečenjem posvetle, donja strana je blago zapečena. Nemojte ih prepeći.

Izvadite iz rerne i dopunite rupice sa još džema.

4.

I sad čekajte da se ohlade pa navalite :)

  • Lchf(1)
  • Biscuits-is(1)
  • Gluten-free-blago(1)
  • Lchf-slatko(1)
  • Biscuits(1)
  • Kolaci-moze(1)
  • Ljesnjakovo-brasno(1)

8

Hvala ti, Anka! <3

Jako mi se dopada ova Lchf verzija  husarskih poljupca... I Uvod i recept  su mi  odlični..bilježim receptić!

Nema na čemu! Mislim da ne može jer je suvlje i upija više vlage. Mislim da za macarons mora biti mleven ceo plod lešnika. Ja bi ga ispekla, ljuštila i mlela sa šećerom za bolju konzistenciju i sitnije mlevenje, a da se ne napravi pasta.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Princes krofne
vukica5

Princes krofne