Moj profil

IČIJA

90 minuta
21
IČIJA

Jos jedan biser  tradicionalne mostarske kuhinje ...Da se ne zaboravi

Jos jedan biser  tradicionalne mostarske kuhinje ...Da se ne zaboravi

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 vece masnije pile ili domaca kokos
½ velike solje rize
So,biber ,maslac
ZA POGACU:
400 gr brasna
1 /2 praska za pecivo
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zamijesiti  pogacu dobro je rastanjiti u tepsiji prekrivenoj pek papirom i izbockati dobro viljuskom.Pecenu iskomadat sitno

2.

)  ½ velike solje rize(po mogucnosti dugog zrna)kuhati  u omjeru vode 1:2 (solja rize:2 solje vode)sa malo soli

 Skuhanu rizu isprati hladnom vodom(da ne bi bila meckava)-ako se zrna odvajaju nije potrebno ispirati

3.

1 vece(masnije) pile( ili domaca kokos)-ne skidati kozu,kuhati u slanoj vodi,dakle napraviti bistru supu

Pileizvaditi iz supe i isjeci na komade

4.

Pomastiti  maslacem dublju tepsiju,staviti komadice pogace i zaliti pilecom  supom(princip je kao kod mlinaca,ne smije biti suho,ali ni meckavo)

Dodati rizu,dosta mljevenog bibera,sve izmijesati,zaciniti otopljenim maslacem.

5.

NAPOMENA:Nemojte  niti slucajno zaboraviti biber,koji definitivno daje "karakter"ovom jelu

Posluživanje

Po vrhu poredati komade piletine (sa kozom) i zapeci u rerni(pod grilom ili gornjim grijacem) do rumene boje.

Zapeceno jos malo zaciniti uzavrelim maslacem.

Sluziti uz sezonsku salatu,jogurt,salatu od krastavaca i jogurta...

  • Piletina(1)
  • Pile(1)
  • Glavno-jelo-pile(1)

14

Fotoreporterka Mangalika

🤗                   

Jako pohvalno da stavljaš stare i pomalo zaboravljene recepte. Ovaj je jako zanimljiv, pa ga spremam u nadi da ću ga jednom isprobati.👍👋

Kako mi je samo to promaklo ...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)
tajana76

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)