Moj profil

IČIJA

90 minuta
21
IČIJA

Jos jedan biser  tradicionalne mostarske kuhinje ...Da se ne zaboravi

Jos jedan biser  tradicionalne mostarske kuhinje ...Da se ne zaboravi

Sastojci

1 vece masnije pile ili domaca kokos
½ velike solje rize
So,biber ,maslac
ZA POGACU:
400 gr brasna
1 /2 praska za pecivo

Priprema

1.

Zamijesiti  pogacu dobro je rastanjiti u tepsiji prekrivenoj pek papirom i izbockati dobro viljuskom.Pecenu iskomadat sitno

2.

)  ½ velike solje rize(po mogucnosti dugog zrna)kuhati  u omjeru vode 1:2 (solja rize:2 solje vode)sa malo soli

 Skuhanu rizu isprati hladnom vodom(da ne bi bila meckava)-ako se zrna odvajaju nije potrebno ispirati

3.

1 vece(masnije) pile( ili domaca kokos)-ne skidati kozu,kuhati u slanoj vodi,dakle napraviti bistru supu

Pileizvaditi iz supe i isjeci na komade

4.

Pomastiti  maslacem dublju tepsiju,staviti komadice pogace i zaliti pilecom  supom(princip je kao kod mlinaca,ne smije biti suho,ali ni meckavo)

Dodati rizu,dosta mljevenog bibera,sve izmijesati,zaciniti otopljenim maslacem.

5.

NAPOMENA:Nemojte  niti slucajno zaboraviti biber,koji definitivno daje "karakter"ovom jelu

Posluživanje

Po vrhu poredati komade piletine (sa kozom) i zapeci u rerni(pod grilom ili gornjim grijacem) do rumene boje.

Zapeceno jos malo zaciniti uzavrelim maslacem.

Sluziti uz sezonsku salatu,jogurt,salatu od krastavaca i jogurta...

  • Piletina(1)
  • Pile(1)
  • Glavno-jelo-pile(1)

14

Fotoreporterka Mangalika

🤗                   

Jako pohvalno da stavljaš stare i pomalo zaboravljene recepte. Ovaj je jako zanimljiv, pa ga spremam u nadi da ću ga jednom isprobati.👍👋

Kako mi je samo to promaklo ...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Piletina Toscana !!
zocacro

Piletina Toscana !!