Recept otkriven pre tridesetak godina u SVIJETU. Poslednjih dvadeset pet, redovan na mom stolu. Jako, jako dobro!!!
Recept otkriven pre tridesetak godina u SVIJETU. Poslednjih dvadeset pet, redovan na mom stolu. Jako, jako dobro!!!
Sastojci
Priprema
U čaj od majčine dušice, namočiti grožđice.
Luk propržiti, pa mu dodati dva oguljena i viljuškom zgnječena paradajza. Dinstati zajedno.
Preostala četiri paradajza takođe oguliti i zgnječiti, pa u posebnom sudu, uz dve kašike ulja, so i biber, kuvati do gustine sosa.
Posebno skuvati pirinač u slanoj vodi.
Opran patlidžan preseći po dužini i izdubiti. To meso naseckati i umešati u smesu od luka i paradajza pa zajedno pirjati. Dodati i naseckan beli luk.
Pećnicu zagrejati na 150°C.
Masi od luka, paradajza i patlidžana dodati pirinač i grožđice.
Puniti patlidžane, ređati u podmazanu vatrostalnu posudu a sa strane dodati lovor i majčinu dušicu.
Preliti patlidžane sosom od paradajza i peći oko 90 minuta, povremeno zalivajući.
Pokriti gotovo jelo alum. folijom i ostaviti na hladnom mestu 24 časa, do posluživanja.
Posluživanje
Ovo tursko jelo može se jesti i toplo. Ja jedem vrelo, ne mogu da čekam.
21