Moj profil

"Imam Bayildi" ili musaka od patlidžana, paprike i mesa

80 minuta
56
"Imam Bayildi" ili musaka od patlidžana, paprike i mesa

Pretenciozan naziv za običnu musaku? Možda, ali tako se to jelo doista i naziva. Originalni recept mi je poslala prijateljica, objavljen je u jednom dnevnom listu, a ja sam ga malo preradila po svom ukusu. Original također ne sadrži quinoju, ali ako je prilika da negdje "podvalim" ovu prezdravu namirnicu, učinit ću to bez dvojbe :)

Pretenciozan naziv za običnu musaku? Možda, ali tako se to jelo doista i naziva. Originalni recept mi je poslala prijateljica, objavljen je u jednom dnevnom listu, a ja sam ga malo preradila po svom ukusu. Original također ne sadrži quinoju, ali ako je prilika da negdje "podvalim" ovu prezdravu namirnicu, učinit ću to bez dvojbe :)

Sastojci

za
1 kg manjih patlidžana
300 grama crvene i zelene paprike
par žlica maslinovog ulja za pirjanje
1 glavica crvenog luka
2 češnja češnjaka
2 velike žlice koncentrata rajčice
par prstohvata soli
prema ukusu papra
prstovat crvene paprike
1 puna žličica svježeg kopra
par prstohvata kima
1 mala šalica žitarice quinoa

Priprema

1.

Patlidžane narezati na ploške, papriku na široke trake. Ako su patlidžani mladi, ne treba ih guliti, dapače. Staviti u protvanj na papir za pečenje u pečnicu zagrijanu na 150 C na 15 minuta dok ne omekšaju.

2.

Na maslinovom ulju propirjati crveni luk, dodati sitno nasjeckani češnjak, meso, sol, papar, crvenu papriku i pirjati 35 minuta s podlijevanjem vode (da ne zagori). Nakon 35 minuta dodati šalicu quinoje i dodati onoliko vode tako da quinoa ima otprilike 2-3 šalice tekućine za upijanje dok se pirja. Dodati kopar i kim. Za 15 minuta (koliko treba quinoji) maknuti s vatre. Smjesa ne bi trebala biti prerijetka, ako je vodenasta, pirjajte s otkrivenim poklopcem dok tekućina malo ne ispari.

3.

U posudu za pečenje složiti red patlidžana, zatim pola mesne smjese, opet red patlidžana, drugi dio mesne smjese i prekriti paprikama. Ukoliko ste nabavili paprike u bojama, možete se poigrati slagajući ih u razne uzorke :)

4.

Zapecite u pećnici 25 minuta na 200 stupnjeva. Dobro zaključajte vrata da vam susjedi zbog miomirisa nenajavljeno ne dođu na kavu :))

  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Musaka(1)
  • Quinoa(1)
  • Jadenje-glavno(1)

12

darling...evo mene kod tebe...tek sam kasnije skužila da imaš i ti ovaj recept...inače se ne ljubim s mljevenim u musakama i sl. pa ga često zamjenjujem s orašastim plodovima...ali sad vidim da bi išlo i s žitaricama!

al zanimljivo...pod coolinarikinim receptom te nema  u sličnim receptima🙄

Heh, http://www.coolinarika.com/namirnica/quinoa/.Ali moze apsolutno i bez nje...

sta je quinoa ???????????

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pasterizovana paradajz paprika za zimu
sandra0702

Pasterizovana paradajz paprika za zimu