Nije mi se dalo pravit po nekom određenom receptu, a htjeli smo kremastu tortu.
Nije mi se dalo pravit po nekom određenom receptu, a htjeli smo kremastu tortu.
Sastojci
Priprema
Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, dodati šećer i opet mutiti. Dodati žumanca i umutiti mikserom da sve postane pjenasto i čvrsto.
Pomiješati brašno, bademe i kakao sa praškom za pecivo pa dodavati u umućena jaja i lagano miješati kašikom, ne više mikserom. Podijeliti u tri zdjelice neka je barem približno jednaka količina i peći u već ugrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
Kalup za pečenje premazati maslacem i obložiti papirom za pečenje. Ja sam pekla biskvite u tepsiji prečnika 28 cm ... To mi je omiljena veličina ... torte :D
Za prvu kremu mutiti žumanca sa šećerom na pari 15-20 minuta. Tome dodati otopljenu čokoladu i sjediniti. Ohladiti i spojiti sa pjenasto umućenim maslacem.
*1 ako vam se čini da je puno maslaca umanjiti na 400 gr. Meni je krema bila sasvim zadovoljavajuće teksture. Umanjenjem količine maslaca dobija se manje kreme, a samim tim i tanji slojevi ..
Za drugu kremu umutiti vrhnje u čvrst šlag pa dodavati karamel krem postepeno i mutiti da se spoji u finu kremastu masu.
*2 karamel krem napraviti po nekom od recepata sa coolinarike
još ili ovaj ili još nekoliko
*3 Za dekoraciju nije potrebno vrhnje za šlag. Dovoljno je premazati tortu kremom. Ja sam imala transfer pa sam napravila to što se vidi na mojim slikama.
Biskvite malo poprskati mlijekom da bi bili sočniji.
Staviti sloj karamel krema pa na taj krem čokoladni sloj, a onda ponovo biskvit. Vanjski sloj je isti: karamel krem i čokokrem koji se može preko cijele torte premazati i onda dekorirati prema želji i namjeni.
Posluživanje
Torta je dovoljno velika da se lijepo počasti i 20-ak gostiju, a nije previše slatka. Rezati šnitice ovisno o tome koliko ih je potrebno i guštati lagano u kremastoj fantaziji ;)
Naziv torte nije nimalo kreativan, a samo zbog toga što je osnov izvučen iz ovoga recepta ...
33