Uvijek sam se bojala praviti rafijole ali kako sam nabavila stroj za rezance ohrabrila sam se i evo mog recepta od susjede iz Imotskog :)
Hvala i Milizci
Uvijek sam se bojala praviti rafijole ali kako sam nabavila stroj za rezance ohrabrila sam se i evo mog recepta od susjede iz Imotskog :)
Hvala i Milizci
Sastojci
Priprema
Recept za tijesto:
40 - 50 dkg brašna
6 žlica bijelog vina ili prošeka
6 žlica rastopljene (ne vruće) masti
3 žlice šećera
6 žutanjaka
3 žlice mlijeka
mirisa po volji ( ja stavim limunove korice)
Neka odstoji sat vremena u prozirnoj foliji
Fil:
30 dkg badema ( oguliti, popržiti i samljeti)
30 dkg šećera
6 bjelanjaka - tući u snijeg
mirisa ( stavljam cimet)
ako je jako rijetko dodati 10 dkg oraha
Tijesto razvaljati što tanje (ja sam koristila stroj za rezance,prvo na 1,3, pa na 5). Izrezati veće krugove,na svaki staviti dosta nadjeva (veliku žlicu),preklopiti,krajeve pritisnuti vilicom.
Nabockati rafiole vilicom prije pečenja. Peći na 170 oko 10tak min na pek papiru. Ne smiju potamnjeti,onako neka mrvicu porumene. Odmah
vruće premazivati alkoholom ( maraskino ili rakija) i šećerom posuti odozgo.
6