Moj profil

Improvizirana vegi večera :-)

28
Improvizirana vegi večera :-)

Ovo je ustvari trebao biti recept za okruglice od povrća, ali je eto, u konačnoj verziji ispao recept za povrtne popečke + umak + prilog  ;-)

Ovo je ustvari trebao biti recept za okruglice od povrća, ali je eto, u konačnoj verziji ispao recept za povrtne popečke + umak + prilog  ;-)

Sastojci

Povrtne polpete
bez neke konkretne mjere cvjetača, brokula, mrkva
sol, papar, usitnjeni češnjak, mediteranska mješavina začina iliti začini po izboru
za povezivanje: 1 žlica mljevenih sjemenki lana + 3 žlice tople vode
Za umak
500 gr. sjeckane rajčice
pola crvenog luka (manjeg)
1-2 češnja češnjaka
sol, papar, prstohvat smeđeg šećera
origano, bosiljak
Prilog
sol (ili vegeta)

Priprema

Povrtne polpete
1.

Skuhati povrće u posoljenoj vodi. Skuhano izgnječiti "tenfalicom" za krumpir, pa dodati sve začine + namočene lanene sjemenke, zobene pahuljice i krušne mrvice.

Smjesa treba biti dovoljno gusta da se mogu oblikovati polpetice.

2.

Pustiti smjesu da malo odstoji, pa onda vlažnim rukama formirati polpete. Na kraju ih uvaljati u krušne mrvice i pržiti u ulju.

Umak
1.

Na žlici maslinovog ulja propirjati crveni luk i češnjak. Dodati sol, papar i prstohvat smeđeg šećera. Lagano kuhati oko 5 min, na kraju dodati bosiljak i origano. Gotovo :)

Prilog
1.

Kelj pupčar očistiti,oprati, nasjeći na polovice. Pomiješati ga sa žlicom-dvije maslinovog ulja, soli i paprom i lagano, uz često miješanje, pirjati u tavi. Paziti da ne zagori (meni se skoro omaklo, huhhh...)

Tu i tamo sam ga zalila s malo vode u kojoj se kuhalo povrće, poklopila i pustila da se ukuha na skroz laganoj vatri).

U jednom američkom receptu sam našla da je dobro na kraju začiniti kelj pupčar s žlicom aceta balsamica, ali mi se ideja nije odmah svidjela. Tek na tanjuru sam isprobala tu kombinaciju i zaključila da se kelj pupčar i aceto balsamico ustvari vole <3  hehe!

Naravno, meni je ispalo previše kuhanog povrća, pa sam odvojila jedan dio i začinila indijskim začinima (malo garam masale, blagog curry začina, kurkume i češnjaka), za povezivanje lanene sjemenke+voda, i za čvrstoću zobene pahuljice i slanutkovo brašno. Smjesu sam oblikovala u kuglice, koje sam zamrznula do neke druge prilike kada ih budem poslužila uz neki fini spicy umak ;-)

  • Veganski-recept(1)
  • Vegan(1)

5

drago mi je da vam se svidja ❤️

😋fantazija👋

odlično

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Raskošna proljetna juha
zsedlanic1

Raskošna proljetna juha