Moj profil

Inćuni na kvasinu

15
Inćuni na kvasinu

Marenda, za doslovno, polizati prste!

Ovo prastaro jelo naših ribarskih obitelji nepravedno je zaboravljeno i zanemareno.

Marenda, za doslovno, polizati prste!

Ovo prastaro jelo naših ribarskih obitelji nepravedno je zaboravljeno i zanemareno.

Sastojci

svježi inćuni ili papaline
sok limuna ili razblažena vinska kvasina
sol, mljeveni papar

Priprema

1.

Očistiti inćune (odvojiti glavu i utrobu), napraviti filete i poslagati ih uredno na dno posude i preliti sokom limuna. Nakon 8 sati izvaditi filete iz limuna, staviti ih na oval za posluživanje i preliti ih mješavinom ulja, soli i papra.

Umjesto limuna, može se koristiti razblažena kvasina. Ako koristimo kvasinu, dovoljno je da fileti odstoje u njoj 2 sata.

Posluživanje

Da svatko dobije svoj tanjur, još je nekako podnošljivo, no pribor za jelo - vilica i nož su grijeh i uvreda tradiciji koja se  nije bezveze održala kroz stoljeća. 

  • Riba(1)

1

ovo je prefino i samo se prstima jede

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Carpaccio od inćuna-marinirani inćuni
MALALILI

Carpaccio od inćuna-marinirani inćuni

Carpaccio od inćuna
Singstar

Carpaccio od inćuna