Marenda, za doslovno, polizati prste!
Ovo prastaro jelo naših ribarskih obitelji nepravedno je zaboravljeno i zanemareno.
Marenda, za doslovno, polizati prste!
Ovo prastaro jelo naših ribarskih obitelji nepravedno je zaboravljeno i zanemareno.
Sastojci
Priprema
Očistiti inćune (odvojiti glavu i utrobu), napraviti filete i poslagati ih uredno na dno posude i preliti sokom limuna. Nakon 8 sati izvaditi filete iz limuna, staviti ih na oval za posluživanje i preliti ih mješavinom ulja, soli i papra.
Umjesto limuna, može se koristiti razblažena kvasina. Ako koristimo kvasinu, dovoljno je da fileti odstoje u njoj 2 sata.
Posluživanje
Da svatko dobije svoj tanjur, još je nekako podnošljivo, no pribor za jelo - vilica i nož su grijeh i uvreda tradiciji koja se nije bezveze održala kroz stoljeća.
Kako je tebi ispao recept?
1