Moj profil

Indijski curry od piletine i krumpira na Goa nacin

10 minuta
49
Indijski curry od piletine i krumpira  na Goa nacin

Ovaj izvrstan curry tradicionalno je jelo male drzavice u Indiji - Goa, koja se nalazi na zapadnoj obali. 

Ovaj izvrstan curry tradicionalno je jelo male drzavice u Indiji - Goa, koja se nalazi na zapadnoj obali. 

Sastojci

za
500g mijesanog pileceg mesa
2 luk
1 zelena chilli papricica
1 zlicica dumbir
1 veliki krumpir
2 zlice kokosovo brasno
1 zlicica cimet
1-2 klincic
1 zlicica chilli u prahu
1/2 zlicice kumin
1/2 zlicice kurkuma (turmeric)
1 zlica koncentrirana rajcica
2 zlice vinski ocat
2 zlice korijander lisce
1/2 - 1 zlicica sol
4-5 curry lisce
1 zlicica papar u zrnu

Priprema

1.

Na zagrijanoj tavi prziti na suho ( bez ulja) pola kolicine nasjeckanog luka. Dodati kokosovo brasno, kumin, korijander u prahu, crni papar u zrnu, cimet i klincic i nastaviti prziti da luk pozuti (2 minute) uz non stop mijesanje, pazite na ne zagori. Maknuti sa stednjaka.

2.

U mikser dodati poprzeni luk sa zacinima, kokos zajedno sa kurkumom i cesnjakom uz dodatak malo vode i izmiksati na fino.

3.

U dubljoj tavi dodati ulje i poprziti ostatak nasjeckanog luka, treba pozutjeti. Dodati dumbir i poprziti jos 30 sekundi.

4.

Dodavati polako izmiksanu smjesu uz mjesanje, prziti oko 2-3 minute,
Dodati koncentrat rajcice, chili u prahu i prziti jos 2 minute.
Dodati piletinu i oguljen krumpir na male komade i ppoprziti na visokoj temepraturi oko 2 minute.
Dodati vodu i kokosovo mlijeko tek toliko da pokrije piletinu i posoliti. Poklopiti i kuhati 30 minuta na srednjoj temperaturi.

5.

Zadnjih 10 minuta kuhanja dodati: zelenu papricicu sitno nasjeckanu, curry listove ili curry prah i vinski ocat. Ostaviti da kuha bez poklopca.

6.

Kad je gotovo umijesati ostatak korijander lisca i promijesati.

Jelo se moze spremiti rijetko pa se servira kao juha, ja sam tako pripremila, ali mozete dulje kuhati da voda malo vise ispari pa dobijete gusto varivo, kako zelite :) 

Odlicno uz indijski kruh Naan

  • INDIJA(3)
  • Curry(2)
  • Corba(1)
  • Orijentalno(1)
  • Varivo(1)
  • Kokica(1)
  • Kari(1)
  • Pikantno(1)
  • Indijski-curry(1)

6

Izgleda privlacno i bas bih htjela probati ali imam par pitanja. Kokosovo brasno je ono koje stavljamo u kolace ili je kao klasicno brasno za kruh? Pod 1. pise korijander u prahu ali ga nema u sastojcima, koja je kolicina? Pod 2. kaze... kokos zajedno sa kurkumom i cesnjakom ... Koji kokos?  Da li se moze staviti vise od jednog krompira? Sudeci po slici izgleda da moze. Da li ide 3 cena cesnjaka ili tri cesnjaka? Unaprijed hvala.

izvrsno! hvala 🙂

Aris - hvala jos jednom, bas mi je drago cuti da jos netko voli uzivati u novim nepoznatim okusima hrane dalekih zemalja! 👍👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jednostavni pileci curry
Elune

Jednostavni pileci curry