Moj profil

Indijski ragu

31
Indijski ragu

It' hot,hot,hot!!!!! Za sve one koji vole začinjeno i jaki okus hrane....

It' hot,hot,hot!!!!! Za sve one koji vole začinjeno i jaki okus hrane....

Sastojci

za
2 čili papričice (crvena, zelana...)
2 glavica ljubičastog luka
300g krompira (otprilike 3 krompira)
curry,
250 - 300 ml temeljca ili vode
Naan
300 g brašna
1 kašičica soli
4 kašike ulja
1,5 dl mlijeka
1 suhi kvasac ili pola svježeg
2 -3 kašike jogurta

Priprema

1.

Naan - u mlako mlijeko staviti šećer i kvasac, promješati i ostaviti da odstoji 10 min na toplom. U zdjelu staviti brašno, sol, nadošli kvasac, ulje i jogurt te zamjesiti tijesto. Blago ga premazati uljem i ostaviti na toplom oko sat vremena da se udvostruči. Rernu zagrijati na 250 stupnjeva, Tijesto premjesiti i podjeliti na 6-7 loptica. Razvaljati ih i staviti na prevrnuti pleh. Peći 5 minuta (čim se krenu dizati i dobijati zlaćanu oju znači da su gotovi).

2.

Ragu - čili očistiti od sjemenki i narezati na kolutiće. Luk i češnjak sitno nasjeckati. Krompir oguliti i narezati na kockice.

3.

U širem loncu zagrijati maslac, dodati meso i pirjati ga dok se ne počne razdvajati na grudice. Umiješati luk i češnjak i sve zajedno popržiti. Dodati čili, kurkume, curryja, slatke paprike, kajenski papar te još malo pirjati. Podlijete temeljcem te još malo kuhajte. Kad zakuha, dodati krompir, posolite i  polupoklopljeno kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta. Zatim dodati grašak i kuhati još 10 min.

4.

Kada je ragu gotov probajte ga, dodajte još soli i kajenskog papra te poslužite uz naan.

Posluživanje

Začine: curry, kurkumu i kajenski papar dodajte po vlastitom ukusu

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)