Moj profil

Indoevropski rižoto

40 minuta
18
Indoevropski rižoto

Za sve ljubitelje gljiva, riže i začina. :)

Za sve ljubitelje gljiva, riže i začina. :)

Sastojci

za
pola male kašike sjemena kima
pola male kašike sjemena gorušice
1 srednja glavica luka
4 čehna bijelog luka
komadić đumbira
150g riže
pola male kašike kurkume
šaka miješanog povrća (mrkva, kukuruz, grašak)
400ml vode
1 list lovora
na vrh noža kajenske paprike
po potrebi sol
po potrebi ulje

Priprema

1.

Šampinjone oguliti i nasjeći na kockice ili listiće. Luk nasjeći na sitno, a bijeli luk i đumbir narendati.

2.

U dubokoj tavi na srednje jakoj temperaturi (kod mene 2 od 3) zagrijati nekoliko kašika ulja. Dodati sjeme gorušice i kima, promiješati i ostaviti na nekoliko sekundi da se sjemena otvore. Dodati crveni i bijeli luk, dobro promiješati i ostaviti da se malo dinstaju. Zatim dodati šampinjone sa prstohvatom soli (kako bi što prije pustili vodu) i dobro promiješati.

3.

Kada šampinjoni počnu puštati vodu, dodati đumbir i sitno sjeckan peršun i dobro promiješati. Šampinjone miješati dok se voda ne reducira i oni počnu poprimati zlatnu boju.

4.

Rižu dobro oprati (u nekoliko voda) i iscijediti.
Kada su šampinjoni gotovi, gurnuti ih u jednu stranu tave, a u drugoj strani dodati par kašika ulja i čekati da se zagrije. Istresti rižu u ulje i dobro promiješati da ulje dospije na svako zrno. Dodati kurkumu riži i dobro promiješati, a zatim početi miješati rižu sa šampinjonima.

5.

Riži i šampinjonima dodati povrće, te kratko miješati (ako je povrće smrznuto, onda dok se ne odmrzne). Sve zaliti vrelom vodom, dodati zrna bibera i list lovora i poklopiti. Kada se voda počne reducirati, smanjiti na manju temperaturu (kod mene 1.5 od 3). Kada se znatno reducira voda, probati rižu i pomalo dodavati još vrele vode po potrebi.

6.

Kada je riža gotova, dosoliti i stavljati po malo kajenske paprike, jer s njom se jako brzo pretjera. Na kraju možete dodati malo maslaca.

Posluživanje

Servirati toplo uz salatu. Ako vam fali neki od začina, jednostavno ga izostavite.

  • Riža(1)
  • Veganski(1)

2

Mmmm super i primamljivo... Obavezno cu probati! Hvala!

TO mi se svida !!!!!!!!!!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)