Sastojci
Priprema
U malo toplog mlijeka staviti kvasac i ostaviti ga da se uzdigne.
U zdjeli pomiješati integralno brašno, smeđi šećer, vanili šećer, mlijeko, ulje, rum, žumanjak, sol i naribanu limunovu koricu.
U smjesu dodati kvasac pa izraditi glatko tijesto.
Izrađeno tijesto odmarati sat vremena, odnosno dok se ne pripremi nadjev (ovako pripremljena smjesa za tijesto dostatna je za dvije štruce).
Zakuhati mlijeko.
U zdjeli pomiješati mljevene orahe, smeđi šećer, vanili šećer, grožđice i rum.
Smjesu preliti vrućim mlijekom, dobro promiješati i ostaviti da se malo ohladi.
Nadjev i tijesto podijeliti na dva dijela.
Razvaljati svaki komad tijesta na željenu debljinu i premazati nadjevom.
Zarolati štruce i peći u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta na 150*C.
Posluživanje
Tijesto se može razvaljati na dva načina. Ako se ostavi nešto deblje onda će orahnjača imati onaj “klasičan” izgled. Ako se tanko razvalja, tijesto i orasi će se prožeti, a tijesto će ostati svježe nekoliko dana, tj. neće se stvrdnuti.
Ok i to je konacno isprobano:) Okus nema mane, samo mi je kora imala nekako suh smek… http://www.coolinarika.com/slika/419833
10