Tijesto je po Maslinkinom savjetu, malo maslaca, a puno svega drugog…
Tijesto je po Maslinkinom savjetu, malo maslaca, a puno svega drugog…
Sastojci
Priprema
U velikoj zdjeli pomijesati sva brasna, malo soli, razmrviti maslac, dodati jaje, jogurt i zamijesiti glatko tijesto. Razvaljati ga i staviti u kalup za pite.
Ostaviti tijesto da se odmara oko pola sata u hladnjaku.
Oprati i narezati poriluk na kolutice, dodati malo soli, pirjati ga na malo maslinovog ulja dok ne omeksa. Ostaviti da se ohladi.
Stapnim mikserom izmijesati sir i vrhnje.
Pomijesati u zdjeli poriluk, sir i vrhnje, kuhanu quinou, jaje, suhi vlasac, parmezan, dodati papar i ako je potrebno jos malo soli.
Tijesto za pitu staviti na par minuta u zagrijanu pecnicu na 200 stupnjeva, izvaditi je i rasporediti nadjev. Peci na 180 stupnjeva dok ne dobije lijepu boju.
Posluživanje
Moze se posluziti uz bilo koju salatu, meni je bila dobra sa salatom od mrkve.
Quesillo je svjezi sir koji jedu u Chileu (mislim da se Spanjolskoj zove queso de Burgos), totalno je neutralnog okusa i moze se bez problema zamijeniti sa 4 ili 5 zlica naseg odlicnog svjezeg sira.
8