Moj profil

Integralna pita sa porilukom i gljivama

60 minuta
138
Integralna pita sa porilukom i gljivama

Zato što se poriluk, gljive i mažuran baš vole!

Zato što se poriluk, gljive i mažuran baš vole!

Sastojci

za
TIJESTO
1,2 dl mlijeka
1 kom čajna žličica šećera
1 kom čajna žličica soli
voda po potrebi da se umijesi glatko tijesto
NADJEV
350 g poriluka
500 g gljiva (smeđi šampinjoni)
50 g pancete/slanine
100 g polutvrdog kravljeg sira
1 žličica Mažurana Podravka
1 žličica Vegeta Natur
I JOŠ
2 kom jaja
100 g kiselo vrhnje (20% m.m.)
0,3 dl mlijeka

Priprema

1.

Mlijeko zagrijte sa žličicom šećera, a kad je mlako, maknite sa strane, dodajte razmrvljeni svježi kvasac, promiješajte i ostavite 10ak min.

2.

Za to vrijeme u posudu stavite integralno brašno, sol, promiješajte, dodajte kvasac sa mlijekom, mijesite i postepeno dodajte malo vode dok ne zamijesite glatko tijesto. Pokrijte krpom i ostavite na toplom dok pripremate nadjev.

3.

Za nadjev očistite i operite poriluk, a zatim ga narežite na kolutiće (0,5cm). Zatim uzmite gljive, očistite ih kistom te narežite na ploške (0,5cm).

4.

Zagrijte wok, dodajte malo maslinovog ulja i na vruće stavite poriluk te pržite dok ne omekša. Kad vidite da je poriluk skoro omekšao, dodajte narezanu pancetu/slaninu i pržite još minutu. Poriluk i pancetu sada izvadite iz woka i stavite u posudu sa strane. 

5.

U wok ponovno dodajte malo maslinovog ulja i kad se zagrijalo dodajte narezane gljive i pržite dok ne ispari voda (vatra mora biti na najjače, u suprotnom će se gljive kuhati u tekućini koju puštaju). Kad su gotove, prebacite ih iz woka u posudu sa porilukom.

6.

Sir naribajte, dodajte ga poriluku i gljivama, začinite po želji (sol, papar, vegeta natur, mažuran) te sve dobro promiješajte.

7.

Tijesto se udvostručilo, stavite ga na radnu površinu i razvaljajte u krug 4-5 cm veći od promjera kalupa (veličina sastojaka odnosi se na kalup promjera 30 cm). Tijesto premijestite u okrugli kalup, poravnajte, a zatim rasporedite nadjev.

8.

Jaja izradite pjenjačom, dodajte kiselo vrhnje, mlijeko te malo soli i izradite pjenjačom. Jednakomjerno prelijte preko nadjeva pite.

9.

Pitu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180°C. Kada  rubovi dobiju zlatnu boju i nadjev se stisne, pitu izvadite iz pećnice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+5

Pogledaj sve fotke