Moj profil

Integralna povrtna rolada

90 minuta
77
Integralna povrtna rolada

Zdravo, lagano i nadasve ukusno svježe sezonsko povrće omotano finim i mekim integralnim tijestom.

Zdravo, lagano i nadasve ukusno svježe sezonsko povrće omotano finim i mekim integralnim tijestom.

Sastojci

za
Tijesto
150 g integralnog brašna
1 paketić Dr. Oetker Garant kvasca
žličica soli
1/2 žličice šećera
150-200 ml mlake vode
Povrtni nadjev
50 g svježih shitake gljiva
1 manja tikvica
1 češanj češnjaka
3 žlice sjeckane rajčice iz konzerve
sol. papar, Vegeta, Vegeta mediteran, tucana chili papričica, bosiljak, mažuran
2 žlice parmezana
Za premazivanje

Priprema

NADJEV
1.

Shitake gljive i šampinjone očistite, pa ih narežite na tanke listiće. Ostalo povrće dobro operite. Poriluk narežite na tanke kolutove, a paprike na kockice. Tikvicu prerežite po dužini, pa narežite na tanke listiće.

2.

Na malo ulja prvo popržite poriluk, a kad malo omekša dodajte mu papriku. Posolite i pirjajte nekoliko minuta dok paprika malo ne omekša.

3.

Dodajte shitake i šampinjone i pirjajte nekoliko minuta, a zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak.

4.

Čim češnjak zamiriši ubacite tikvice, a nakon par minuta i sjeckanu rajčicu.

5.

Popaprite i začinite po ukusu te ohladite.

6.

U ohlađeni nadjev dodajte parmezan kako bi povezao smjesu. (Ako ne volite parmezan, možete upotrijebiti i krušne mrvice.)

7.

TIJESTO (Postupak)

8.

Pomiješajte obje vrste brašna, pa im dodajte Garant kvasac i dobro promiješajte.

9.

Dodajte sol, šećer, ulje, svježi sir i vodu te umijesite mekano tijesto.

10.

Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu plohu pa ga još jednom kratko izradite rukama, a zatim razvaljajte u obliku pravokutnika.

11.

Na tijesto rasporedite nadjev tako da uz rubove ostavite oko 1-2 cm praznog prostora. Na nadjev rasporedite naribani sir, pa pomoću stoljnjaka zarolajte tijesto tako da dobijete roladu.

12.

Roladu nožem zarežite po površini u obliku trokuta i ostavite da miruje 15 min prije pečenja.

13.

Nakon mirovanja, premažite ju jajetom kojeg ste razmutili s malo mlijeka i pospite sezamom (ili nekim drugim sjemenkama po želji).

14.

Pecite na 180 stupnjeva oko 20 min.

15.

Pečenu roladu ostavite 10-15 min da odstoji prije rezanja, a zatim još toplu poslužite.

Posluživanje

Poslužite kao samostalno jelo uz šalicu jogurta ili salatu po izboru, ili kao prilog nekom mesnom jelu.
Oni koji pak ne mogu bez mesa, u nadjev mogu dodati piletinu, pršut, šunku, pancetu…A i kombinacija povrća je proizvoljna, ovisno o tome što volite ili što imate u hladnjaku.

  • Povrće -(3)
  • Slane pite(2)
  • Rolada-slana(2)
  • Kruh i peciva(2)
  • Slani-rolat(1)
  • Slani-snovi(1)
  • Predjelo(1)
  • Pogače(1)
  • Krušno(1)

20

Moja snaha ju je napravila danas, super je. Ja ću staviti sliku.

Hvala za recept!

il-im sorry :))

Radila sam točno po receptu i nema il mane,super su!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

zalogajcic PRIMAVERA
rebeka

zalogajcic PRIMAVERA

Recepti koji koriste slične sastojke

Zucchini salsa
Singstar

Zucchini salsa