Moj profil

Integralna prepletena pogača

75
Integralna prepletena pogača

Išla sam u goste i nosila ovu pogaču koja je kombinacija mog pull apart hleba i moje prepletene pogače.. Dekorativna, ukusna i u trendu (mislim na semenkice i integralno brašno). Domaćini su bili oduševljeni, u slast je pojedena i tražio se recept... Evo sad je sve zapisano na jednom mestu, da se ne skače na dva recepta, preračunava, dodaje, oduzuma, itd, itd..

Išla sam u goste i nosila ovu pogaču koja je kombinacija mog pull apart hleba i moje prepletene pogače.. Dekorativna, ukusna i u trendu (mislim na semenkice i integralno brašno). Domaćini su bili oduševljeni, u slast je pojedena i tražio se recept... Evo sad je sve zapisano na jednom mestu, da se ne skače na dva recepta, preračunava, dodaje, oduzuma, itd, itd..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za testo
400 gr integralnog pšeničnog brašna
100 gr integralnog heljdinog brašna
100 gr integralnog raženog brašna
1 kašičica šećera
1 - 2 kašičice soli
(450 - 500 ml) vode po potrebi da se zamesi testo
i još:
po 2 kašičice semenki bundeve (golice), suncokreta, lana i susama
100 gr putera
2 kašičice sušenog timijana
100 gr sitnije rendanog dimljenog kačkavalja (ili parmezana)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sve vrste brašna pomešati u sudu za mešenje, posoliti, pa dodati kvasac koji smo pomešali sa malo vode i šećera i ostavili desetak minuta da zapeni. Uz postepeno dolivanje mlake vode zamesiti srednje meko testo. Sud sa testom pokriti i ostaviti da narasta dok ne udvostruči zapreminu.

2.

U naraslo testo dodati semenke i blago ga premesiti. Dve trećine testa prebaciti na radnu površinu i oklagijom rastanjti u pravougaonik. Premazati ga sa 2/3 putera, pa posuti sitno rendanim parmezanom i tucanim biberom . Po želji dodati malo belog luka u prahu i izmrvljenog timijana.

3.

Umotati u rolnu, pa oštrim nožem raseći po dužini, ostaviti samo vrh nerasečen. Od dve dobijene trake uvrtanjem jedne oko druge napraviti pletenicu, pa joj sastaviti krajeve da dobije oblik venca i položiti uz stranice okruglog pleha prečnika 32 cm (kolaž ispod je postupak iz recepta za moju prepletenu pogaču).

4.

Isto uraditi sa preostalom trećinom testa, pa manji venac smestiti unutar većeg. Ostaviti da ponovo naraste barem pola sata. Pogaču nisam premazivala, želela sam rustični izgled. Presek nemam, planula je očas posla! :)

5.

Peći pogaču 45 - 50 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne porumeni. Prohladiti i navaliti!

Pogača može da se pravi i bez semenki, bibera i parmezana - u tom slučaju testo samo premazati puterom, preplesti i smotati u venac..

6.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/11/integralna-prepletena-pogaca.html

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+11

Pogledaj sve fotke