mirisne i mekane američke palačinkice,sa integralnim brašnom i pireom od bundeve,i bez jaja...vegetarijanci mogu umjesto kravljeg mlijeka koristiti neko vege mlijeko(rižino,sojino,zobeno,bademovo,kokosovo...)ja sam ih radila i sa kravljim i sa bademovim mlijekom...zgodne su i zato jer sve možete pripremiti navečer,smjesu spremiti u hladnjak i ujutro ih samo ispeći za fini i zdravi doručak
mirisne i mekane američke palačinkice,sa integralnim brašnom i pireom od bundeve,i bez jaja...vegetarijanci mogu umjesto kravljeg mlijeka koristiti neko vege mlijeko(rižino,sojino,zobeno,bademovo,kokosovo...)ja sam ih radila i sa kravljim i sa bademovim mlijekom...zgodne su i zato jer sve možete pripremiti navečer,smjesu spremiti u hladnjak i ujutro ih samo ispeći za fini i zdravi doručak
Sastojci
Priprema
-najprije očišćenu bundevu izrežite na kockice i skuhajte na pari ili u malo vode na laganoj vatri,izvažite potrebnu količinu i zgnječite je vilicom u pire
-sjemenke lana koriste se umjesto jaja,najbolje ih je koristiti svježe samljevene jer ako duže stoje samljevene onda gube na svojoj hranjivoj vrijednosti(ja ih sameljem u mlincu za kavu,nikad ne koristim već mljeveni kupovni lan)
-integralno brašno koristite po svom odabiru(mješavina nekoliko vrsta ili samo jednu)ja sam koristila mješavinu pšeničnog i raženog brašna
-mlijeko možete koristiti kravlje ili neko vege mlijeko(rižino,sojino,bademovo,zobeno,kokosovo...)
-u zdjeli uz pomoć mutilice pomiješajte prosijano brašno sa uljem i odabranim mlijekom,dodajte pire od bundeve,odabrani zaslađivač.mljevene lanene sjemenke i prašak za pecivo i sve dobro izmješajte
-zdjelu sa pripremljenom smjesom pokrijte prozirnom folijom i stavite tridesetak minuta u hladnjak(a možete i odmah peći)
-smjesu možete pripremiti navečer i ostaviti je u hladnjaku cijelu noć i onda palačinkice ispeći ujutro
-prije pečenja zagrijte teflon tavu(ja sam je samo malo namazala uljem) i uz pomoć žlice stavljajte na tavu male hrpice(sa razmakom),
-kad se na palačinkicama počinju stvarati mjehurići okrenite ih na drugu stranu i na umjerenoj vatri pecite još 3 do 5 minuta)
-palačinkice poslužite sa omiljenim dodacima(ili sa nekim ponuđenim u receptu),kod nas su navečer bile posipane kakao prahom i dobro zalivene čokoladnim umakom od gorke čokolade
-evo ih i servirane na način broj 2)
**************************************
-recept je sa talijanskog bloga"Il goloso mangiar sano"sa mojim izmjenama kod serviranja
Posluživanje
-ja sam ih pekla i tako da mi je smjesa prenoćila u hladnjaku,ali i u nekoliko navrata nakon što sam ostavila smjesu u hladnjaku pola sata do sat vremena i odmah pekla a onda bi znala palačinkice koje nismo pojeli pokriti prozirnom folijom i spremiti u hladnjak,drugo jutro sam ih izvadila pola sata na sobnu temperaturu i onda jela-tekstura je ostala mekana i nisu se nimalo stvrdnule ili postale žilave
Puno hvala!
#2 Pomaranca-lalene sjemenke u ovom receptu se koriste umjesto jaja.Mljeveni lan dodaje tijestu vlažnost.A sezamove sjemenke mogle bi malo možda obogatiti okus palačinkama ali nebi mogle zamjeniti jaja
Anavalbi, hvala Vam za odličan recept, jako mi se svidja 🙂 Kao i lijepe slike 🙂 Mislite da bi mogla lanene sjemenke zamijeniti sa susamom? Lijep pozdrav.
3