Moj profil
zeza1981
14.3.2013.

Integralne muffin-buhtle

60 minuta
26

Stalno pokušavam obične recepte pretvorit u nešto drugo pa su obične buhtle prerasle u integralna peciva... I to jako fina :)

Stalno pokušavam obične recepte pretvorit u nešto drugo pa su obične buhtle prerasle u integralna peciva... I to jako fina :)

zeza1981
14.3.2013.

Sastojci

40 dag brašna za crni kruh (tip 1600) ili neko drugo integralno brašno
20 dag graham brašna
1 suhi kvasac
3 žlice maslinovog ulja (ili nekog drugog)
2 žlice šećera ili fruktoze
2 jaja
1/2 litre mlijeka
malo soli
1 žlica posnog sira (može i bez toga)

Priprema

1.

Prvo istučete jaja sa žlicom posnog sira i malo soli.

Dodate brašno, kvasac i šećer i zalijevate toplim mlijekom dok miješate mikserom ili ručno. Kad tijesto bude fino glatko, ostavite da se diže i nakon toga napravite kuglice i ubacite u kalupe za muffine ili napravite peciva.

Od ove količine tijesta ispadne 16-18 peciva veličine muffina.

Ovo tijesto ispadne slatkasto no ne prejako, pa ukoliko radite slanu varijantu izbacite jednu žlicu šećera.

Ovaj put sam u njih stavila malo pekmeza, pa su stvarno više kao buhtle, no može ići i bilo koje drugo punjenje ili da budu prazne.

Peku se 20-ak minuta na 180 u prethodno zagrijanoj pećnici.

Kad ih izvadite ostavite ih malo da se prohlade pokriveni krpom, ne treba bit vlažna.

Dobar tek!

1

Sviđa mi se ova integralna varijanta! 😉