Ideja za ove bundevaste pahulje mi se danima vrzmala po glavi. Zelela sam da napravim zdravu poslasticu sa bundevom i rezulat su ove mekane i aromaticne palacinkice.
Ideja za ove bundevaste pahulje mi se danima vrzmala po glavi. Zelela sam da napravim zdravu poslasticu sa bundevom i rezulat su ove mekane i aromaticne palacinkice.
Sastojci
Priprema
Rendanu bundevu kuvati u mikrotalasnoj rerni 4-5 min, pa izmiksati u pire. Takodje, rendana bundeva se moze prokuvati sa 2-3 kasike vode na ringli dok ne omeksa. U pire od bundeve umesati maslac i ostaviti da se ohladi.
Pomesati obe vrste brasna, prasak za pecivo, sodu bikarbonu, so i cimet.
Posebno, jaje dobro umutiti sa secerom, pa dodati mleko i pire od bundeve i sve umutiti.
Umucenoj smesi dodati mesavinu suvih sastojaka i sve lepo sjediniti.
U teflonski tiganj, bez dodavanja masnoce, sipati kutlacu testa i malo ga istanjiti. Peci dok se na povrsini ne pojave mehurici, pa okrenuti palacinku i peci dok ne porumeni i sa druge strane.
Palacinke sluziti tople sa medom, marmeladom, cokoladnim namazom…
Posluživanje
Integralno brasno u testu se moze zameniti obicnim brasnom, a smedji secer belim.
7