Moj profil

Integralne pitice

129 minuta
67
Integralne pitice

Recept, koji je potpuno drugačiji od ovog, sam videla na FB i ideja mi se jako dopala, inače original je pravljen sa korama za pitu i kore se premazuju sa smesom od jaja i jogurta...napisaću i taj recept na dnu ovog pa svako može da pravi na način koji voli i koji mu je lakši.

Recept, koji je potpuno drugačiji od ovog, sam videla na FB i ideja mi se jako dopala, inače original je pravljen sa korama za pitu i kore se premazuju sa smesom od jaja i jogurta...napisaću i taj recept na dnu ovog pa svako može da pravi na način koji voli i koji mu je lakši.

Sastojci

za
400 g integralnog brašna po vašem ukusu
100 g hlebnog brašna
200 ml jogurta ili kefira
1 kašičica soli ili po ukusu
8 g kvasca
1 kašičica šećera
50 g putera
sastojci za punjenje
350 do 400 g kravljeg sira
50 g parmezana ili sir koji vi hoćete
za premazivanje
2-3 kapi ulja
semenke po izboru

Priprema

1.

U toplu vodu staviti suvi kvasac i kašičicu šećera,promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

2.

U vanglicu staviti oba brašna,dodati so, dva, blago umućena jaja, kefir, maslinovo ulje i nadošli kvasac i zamesiti testo.

Isipati na radnu površinu i umesiti glatko i elastično testo...mesiti oko desetak minuta. ( ja mesim mikserom, samo domesim testo rukom tek na kraju )

Premazati testo sa vrlo malo ulja, vratiti nazad u vanglicu,pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo naraste.

3.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i podeliti na dva ili trii dela jednake težine, ( u zavisnosti kolike pitice volite dsa vam budu, ja sam podelila na 3 dela, jer ih volim manje ) i svaki deo premesiti. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti oko 20 minuta da se testoi odmori.

Pripremiti puter i fil.

Sitno iseckati peršun, dodati izmrvljenom siru, dodati sitno izrendan parmezan ili sir, koji vi volite i na kraju dodati belanac i sve izmešati.

4.

Uzeti prvi deo testa, pobrašniti radnu površinu i rastanjiti što veći krug možete.

Premazati sa trećinom putera i raseći  na 8 delova. Na ivici šire strane trougla staviti mešavinu od sira i rasporediti da imate sir po dužini.

5.

Sada početi da ih zavijate od šireg kraja prema kraćem i kad dođete skoro  do kraja ivice zavijenog testa okrenuti prema unutra i sastaviti ih zajedno ( pogledajte sliku )

6.

Sada uzeti taj uski deo i malo ga razvući.

7.

Preklopiti preko delova kiflice koji ste okrenuli prema unutra i ušuškati ispod tog dela.

8.

Napravljene pitice staviti na pleh ( trebaće vam dva pleha )

Tako isto uraditi i sa preostalim testom.

Kad ste završili sa pravljenjem pitica, kašičicom uzimatri masu od sira i stavljati u udubljenja.

Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da testo još jednom naraste.

9.

Naraslo pecivo premazati  sa umućenoim žumancetom, posuti sa semenkama po izboru i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C oko 25 do 30 minuta ili dok vam blago ne porumene.

Prohladiti ih kratko i poslužiti tople sa jogurtom ili pivom.

Hazır Yufkadan Peynirli Sandal Börek Tarifi kore za pitu 2 jaja 100 ml mleka 100 ml ulja kašika-dve sitnije sečenog peršuna 250 g feta sira 50 g cheddar sir ( po mogućstvu beli ) Od oive količine trebate dobiti oko 8 pitica
1.

Kore za pitu iseći na što veće trouglove možete.

Umutiti 1 jaje, dodati ulje i umutiti sve zajedno, dodati mleko i to sjediniti sa uljem i jajima

Za fil izmešati oba sira i peršun sa 1 belancetom

Svaki trogao premazati sa masom od jaja i mleka i praviti pitice na isti način kao što sam ja pravila od testa, samo se sir ne stavlja na početak kore za pitu, stavlja se samo u napravljena udubljenja na kraju.

2.

Kad su sve pitice gotove i napunjene sa masom od sira i peršuna, premazati ih sa preostalim žumancetom i peći kao što biste pekli pitu, na 175°C oko pola sata ili manje, da vam lepo porumene.

Posluzžiti tople.

3.

Prijatno!!!!

  • Pecivo(2)
  • Peciva(2)
  • Slane pite(1)
  • Peciva-i-sl(1)
  • Integralno-brasno(1)
  • Probati(1)
  • M(1)
  • Integralno-slano(1)
  • Slane kiflice(1)

7

divota jedna!

Zoko, pitice su fantazija, posebno me je oduševilo testo, tako je meko i fino za rad, mislim da ću praviti i kifle od njega...Nisam imala peršunov list pa sam naseckala blitvu. Hvala ti za divan recept! ❤️

Aj aj aj kako fino i primamljivo 😋Bice isprobano u najskorije vrijeme 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Integralna pita
jekago

Integralna pita