Priprema
-
1.
Izmiješajte sve suhe sastojke osim pinjola. Po želji možete dodati i malo kurkume, da kruh ima ljepšu boju (ja ovaj put nisam stavila). Dodajte maslinovo ulje te uz dodavanje mlake vode umijesite tijesto srednje mekoće. Mijesite nekoliko minuta – kad se tijesto fino odvaja od stijenki posude, poklopite posudu (ili ju zatvorite u pvc vrećicu) i ostavite na toplom, da udvostruči obujam (kod mene je to trajalo 30-40 min).
-
2.
Tijesto premijesite pa ga opet poklopite i ostavite da udvostruči obujam.
-
3.
Ponovno premijesite tijesto, uz dodavanje pinjola. Mijesite toliko da se pinjoli ravnomjerno rasporede u tijestu. Oblikujte kruh u oblik koji vam odgovara i stavite ga u pek papirom obložen kalup za pečenje. Ja rukama oblikujem disk promjera cca 20 cm (duljina kalupa) pa ga savijem u ‘štrucu’.
-
4.
Kruh pokrijte i ostavite na toplom još 30ak min da se digne. Prije pečenja ga poškropite vodom koju prstima ravnomjerno rastapkajte po kruhu (lagano). Po želji pospite sezamom. Stavite kruh u pećnicu (kod mene 2. nivo odozdo), uključite na 200° C i pecite cca 45 min – vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.
-
5.
Pečen kruh izvadite iz kalupa, uvijte u krpu i ostavite na rešetki ili drvenoj podlozi da se prohladi. Potom ga izvadite iz krpe i ohladite do kraja.
Posluživanje
Napomena: ovo je mjera za manji kruh (pečen u kalupu cca 10×20 cm) – ako ste kruholjubac, preporučam vam da mjeru udvostručite :)
evo i sjajne izvedbe by maja78 ...
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (22)
Učitaj prethodne komentareLepi su ti uvodi,
a jos lepsi recepti…!
maja78, mislim na tebe, smisljam jedan desert (tj. smisljen je, jos samo da se sastavim s vremenom i pobijedim lijenost) :) a moze i bez pinjola. :) netherland, love you :)))*