Iako inače nisam uopće ljubitelj muffina, ovi su fini, mekani i super za doručak (ili mimo njega)! Recept s bloga Smitten Kitchen.
Iako inače nisam uopće ljubitelj muffina, ovi su fini, mekani i super za doručak (ili mimo njega)! Recept s bloga Smitten Kitchen.
Sastojci
Priprema
Ugrijati rernu na 230°C. Pomastiti i pobrašniti kalupe za muffine.
Pomiješati brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i cimet. U drugoj zdjeli, izmiksati puter i dodati mu bijeli šećer i 1/4 šolje smeđeg šećera. Miksati dok ne postane pjenasto. Dodati jaje i dobro izmiksati. Polako umiješati jogurt ili mlaćenicu. Ne miješati previše. U mokre sastojke dodati suhe i promiješati, a onda dodati i komadiće jabuke.
Smjesu raspodijeliti u kalupe i po želji posuti smeđim šećerom. Peći 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 5-10 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu muffina ne izađe čista. Ostaviti muffine 5 minuta u kalupu, a onda ih izvaditi i pustiti da se ohlade.
Posluživanje
Blogerica je svoje muffine posipala smeđim šećerom, ja nisam, ne volim preslatke muffine, ali ko voli, bujrum.:) Ja nisam imala u kući ni jogurta ni mlaćenice pa sam upotrijebila mlijeko, s uspjehom, iako vjerujem da je s jogurtom još bolje.
3