Moj profil

Integralni muffini od mandarina i naranče

60 minuta
27
Integralni muffini od mandarina i naranče

Muffini koji nisu potpuno dijetalni niti zdravi, ali su zdraviji od originalnih, a finiji od dijetalnih ;)

Muffini koji nisu potpuno dijetalni niti zdravi, ali su zdraviji od originalnih, a finiji od dijetalnih ;)

Sastojci

Tijesto
400 g mandarina
3 g stevije (tri priložene žličice)
100 g integralnog brašna
100 g maslaca
Preljev
1 dl cijeđenog soka naranče
1 žlica smeđeg šećera i/ili 1 g stevije
ribana korica jedne naranče

Priprema

1.

Mandarine s korom staviti u hladnu vodu i kad voda zavrije, prokuhati 2-3 minute (ovisno o veličini mandarina). Baciti vodu u kojoj su se kuhale, oprati ih i ponovo kratko prokuhati.

2.

Prokuhane mandarine izmiksati u blenderu do kašice. Ostaviti da se ohladi.

3.

Izmiksati cijela jaja, smeđi šećer i steviju, dodati ohlađenu kašicu od mandarina, maslac, pomiješano glatko i integralno brašno sa praškom za pecivo i na kraju mljevene orahe (meni se sviđaju krupnije mljeveni orasi).

4.

Smjesu raspodijeliti u kalupe za muffine (predlažem papirnate kako bi izbjegli dodatno mašćenje) i peći ih na 180 stupnjeva 20-ak minuta. Ostaviti ih da se ohlade.

5.

U međuvremenu, za preljev prokuhati narančin sok u koji je dodan šećer i/ili stevija te sitno ribana narančina kora.

6.

Ohlađene muffine izvaditi iz papirnatih kalupića i potom ih vratiti u kalupe za muffine. Svaki preliti sa otprilike jednom žlicom toplog preljeva i ostaviti ih da se dobro ohlade.

Posluživanje

Ne-dijetalci: pospite muffine mljevenim šećerom ili topljenom čokoladom... mmm...

Polu-dijetalci: možete zapiknuti kockicu tamne čokolade s narančom (primjerice fifty-fifty s narančom)

Dijetalci: držite se stevije i možete zapiknuti komadić mandarine... ili ništa ;)

Ovaj recept je inspiriran Tanjinim kuglofićima od mandarina koji je s nama podijelila milicza i za to joj hvala!

  • Mandarine(2)
  • Mafini(1)
  • Orasi(1)
  • Stevija(1)

1

drago mi je da si napravila ovu krasnu verziju, sviđa mi se!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zdravi muffins sa breskvama
Goga90

Zdravi muffins sa breskvama