Malo irskog duha za prohladne jesenske dane :)
Malo irskog duha za prohladne jesenske dane :)
Sastojci
Priprema
Narezati junetinu na kockice veličine oko 2 cm
Očistiti i nasjeckati: luk na sitne kockice, mrkvu na kružiće i češnjak na sitne kockice
Meso staviti u zdjelu, preliti ga s dvije žlice maslinovog ulja i dobro promiješati. Zatim u zdjelici izmiješati brašno, crvenu papriku, sol i papar te tom mješavinom posuti meso i dobro izmiješati.
U dubljoj tavi ugrijati 2 žlice maslinovog ulja i na njima dinstati meso 15ak minuta.
Dodati rajčicu (koncentrat razmutiti u malo tople vode), a zatim zajedno luk i češnjak. Kuhati oko 5 minuta.
Meso prebacite u dublji lonac, a u tavu u kojoj se dinstalo meso stavite pivo. Kuhajte ga u toj tavi 5-10 min da malo ishlapi i poprimi mirise.
Pivo sada prelijte u lonac s mesom, dodajte mrkvu, majčinu dušicu, poklopite i, uz povremeno miješanje, kuhajte oko 2 sata (a možda i duže), dok meso ne bude mekano. Uokliko tekućina prebrzo ishlapi, dodajte malo tople vode.
Skuhajte krumpir, zgnječite ga i napravite čvrst pire, pa ga servirajte uz gulaš. Pospite peršinom.
Posluživanje
Zbog pive je gulaš malo gorkast, pa se možda neće svidjeti djeci ili osobama koje ne podnose pivu.Ali zato se jako sviđa većini muških osoba :)
Osobno, nimalo ne volim pivu, a recept mi se jako svidio, pa predlažem i vama da se odvažite :)
Preuzeto sa stranice Giallo Zafferano
Hvala na komplimentima, da, recept je s talijanske stranice a talijani bi valjda pukli na leđima da nisu ubacili maslinovo ulje i pomidore 😁
Obozavam Irski "gulas". Ovo bi bila irsko-talijanska fuzija 🤢 maslinovo ulje, paprika i rajcica nisu sastojci originalnog recepta za Irish Stew, ali svako prilagodi svojem podneblju i okusu. 👋
3