Moj profil

Irski kruh sa sodom bikarbonom

45 minuta
43

Htjela sam nesto napraviti na brzinu uz kupus na paradajzu i odlucila se za ovaj fini, brzinski i hrskavi kruh....bio je na stolu za 45 minuta!!

Htjela sam nesto napraviti na brzinu uz kupus na paradajzu i odlucila se za ovaj fini, brzinski i hrskavi kruh....bio je na stolu za 45 minuta!!

Sastojci

650 g ostrog brasna
1 zlicica soli
1 zlicica sode bikarbone
350 ml mlacenice (Buttermilch)
ca. 50 g vrlo mekanog putra

Priprema

1.

Mozete staviti samo ostro brasno, ja sam stavila pola glatkog, a pola italijanskog brasna (zove se semolina i izgleda kao kukuruzno brasno, jer je dosta zuto, zbog dijela grisa u njemu).

2.

Pecnicu zagrijati na 200 stupnjeva.

3.

Brasno pomijesati sa soli i sodom te dodati skoro otopljeni putar i mlacenicu i kratko pomijesati sa kuhacom, a onda sa rukom u kompaktnu smjesu (nemojte odmah dodati cijelu kolicinu tekucine, nego prema potrebi i vrsti brasna, tijesto se ne smije jako ljepiti, ali ne smije biti ni suho).

4.

Nemojte predugo mijesiti, tek toliko da napravite kuglu od tijesta. Oblikujte po zelji u veknu ili okrugli oblik i stavite u tepsiju na papir za pecenje.

Zarezite povrsinu kruha i odmah ga pecite oko 40 minuta (kad lijepo porumeni).

Posluživanje

Ako nemate pri ruci mlacenicu, mozete ju lako i sami napraviti. Zagrijte mlijeko, da bude dobro mlacno i sipajte u  njega zlicu do dvije limunovog soka, promijesajte i sacekajte 1 - 2 minute i gotovo!

Kruh smo rezali jos vruc, ali bolje je sacekati 5 - 10 minuta. Korica je tako fina hrskava, mmhhh.....

  • Irska-kuhinja(1)
  • Kruh(1)

10

Moje mama i baka su pravile taj kruh sa sirutkom o zvali smo ga pogaca!!

ovako se u bosni pravi pogaca......

Zao mi je sto nije uspjelo, ali posto se bezglutensko brasno ne ponasa kao psenicno, moras pronaci druge recepte, kao taj sto imas sa sirom i pp.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)