Ovo su najbolji išleri koje sam probala. Znam da ima puno sličnih recepata, no išleri po ovom receptu su mi zaista najbolji. Rade se sa svježim jajima (koja se termički ne obrađuju), ali nema straha ako imate domaća i svježa jaja. I trebate se držati recepta, ništa ne mijenjati, ne dodavati niti oduzimati. Išleri su idealni za hladne zimske dane, možete ih čuvati i oko tjedan dana u frižideru, iako uglavnom NESTANU ODMAH.
Ovo su najbolji išleri koje sam probala. Znam da ima puno sličnih recepata, no išleri po ovom receptu su mi zaista najbolji. Rade se sa svježim jajima (koja se termički ne obrađuju), ali nema straha ako imate domaća i svježa jaja. I trebate se držati recepta, ništa ne mijenjati, ne dodavati niti oduzimati. Išleri su idealni za hladne zimske dane, možete ih čuvati i oko tjedan dana u frižideru, iako uglavnom NESTANU ODMAH.
Sastojci
Priprema
Brašno i margarin dobro izmrviti među prstima i u to dodati šećer u prahu i orahe i sve dobro izmrviti. U to umiješati 3 žumanjka. Dugo mijesiti, ne ništa dodavati. Staviti 10-tak minuta u hladnjak da malo učvrsne. Razvaljati debelo pola cm i rezati na kolutiće. Peći na pobrašnjelom limu ili na papiru za pečenje kolača.
Dobro iz miksati margarin i šećer u prahu, u to umiješati žumanjke i otopljenu (ali rashlađenu) čokoladu. U to kuhačom dodati snijeg od bjelanjaka.
Na kolutić kolača mazati kremu (staviti dosta kreme jer je ima dosta) i gore staviti drugi kolutić kolača.
Takve kolačiće staviti u frižider da se što bolje stegne krema, pa ih onda tek prelijevati s čokoladom.
U posudu staviti margarin i otopiti na vatri, te maknuti s vatre i u otopljeni margarin natrgati čokoladu i miješati dok se ne otopi. Ako nije dovoljno toplo na trenutak vratiti na vatru i odmah maknuti te dalje miješati dok ne bude posve otopljeno. Takvom čokoladom preliti išlere (samo gore i sa strane) i staviti hladiti na masni papir koji si stavila na protvan. Staviti u hladnjak da se čokolada dobro ohladi.
Kada se čokolada dovoljno učvrsne, maknuti išlere s protvana (paziti lagano micati da ne popucaju, jer se čokolada zalijepi na papir ili protvan ako niste stavili masni papir pa se teško odvaja i ne dirati prstima po čokoladi da ne ostanu tragovi). Odmah slagati u posudu u kojoj će se čuvati u frižideru, složiti jedan sloj, na njega staviti foliju, na njega slagati drugi sloj i tako dalje. Mogu stajati u frižideru i tjedan dana, ali uglavnom NESTANU ODMAH.
Ako misliš da će ti ih ipak ostati, onda ih odmah stavi u posudu (jedan red) i stavi u škrinju. Kada ih želiš koristiti, samo ih jedan dan prije izvaditi iz škrinje i ostaviti u frižideru da se odmrznu.
Ovo je kolač isključivo za hladno vrijeme, mora biti barem 5˘C, jer se krema termički ne obrađuje, a sadržava svježa jaja i jednostavno ne može se raditi kada je toplije vrijeme.
Obavezno se trebaju čuvati u frižideru.
Ako ponestane kreme, mogu se ostaviti i samo kolačići, jer su prefini.
:(Još nema komentara