Moj profil

Istarski fuži

50 minuta
323
Istarski fuži

Tradicionalno, a opet totalno u trendu. Istarska kuhinja, baš kao i cijela Istra, probila se u domenu elitnog, a istodobno i pristupačnog. Tako je i s fužima, trokutima od jednostavne domaće tjestenine.

Tradicionalno, a opet totalno u trendu. Istarska kuhinja, baš kao i cijela Istra, probila se u domenu elitnog, a istodobno i pristupačnog. Tako je i s fužima, trokutima od jednostavne domaće tjestenine.

Sastojci

za
1 žlica ulja
2 žlice bijelog vina

Priprema

1.

Prosijte na dasku brašno, napravite u sredini udubinu, dodajte jaja, ulje, vino i sol i s malo vode umijesite čvrsto tijesto.

2.

Tijesto tanko razvaljajte, izrežite na pruge širine 3-4 centimetra, a njih zatim na kvadratiće (isto na razmaku od 3-4 centimetra).

3.

Oblikujte fuže tako da svakom kvadratiću preklopite suprotne krajeve jedan preko drugoga i pritisnete ih prstom da bi dobro prionuli jedan uz drugi.

4.

Rasporedite ih po pobrašnjeloj dasci i ostavite da se malo osuše.

5.

Fuže stavite kuhati u vrelu, posoljenu vodu.

Posluživanje

Kuhane fuže ocijedite i poslužite kao prilog.

Savjet

Postepeno valjajte i oblikujte tijesto kako se ono ne bi previše osušilo.

  • Tjestenina...(12)
  • Fuzi(5)
  • Pašta(4)
  • Manistra(4)
  • Domaća tjestenina(4)
  • Testenina(3)
  • TIJESTO(3)
  • Istra(2)
  • Sve-5(2)

8

Sorry, ali ovako fuži NE izgledaju u cijeloj Istri, a i recepti su vrlo različiti. U Labinu se fuži rade od običnog brašna sa puno jaja i bez vina. Kod nas su bez šupljeg dijela, tj. rade se tako da se suprotni krajevi spoje i pritisnu.

eksjuzmi,ali ovako izgledaju pravi fuzi i rade se tako kao sto je na slici..(recepti su razliciti,ali izgled je takav) mislim da si krivo informirana

pozdrav, ovaj recept je izvrstan. važno je da tijesto bude tvrdo. tijesto treba prilikom izrade fuža puno "brašniti" , tako se ne lijepe i mogu se lijepo "rolati". umjesto prsta koristili smo štapiće za ražnjiće > tanji. pa se dobiju lijepe "rolice_fuži". hvala i vidi slike u prilogu.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Domaći fuži
Singstar

Domaći fuži

Fuži s pršutom i šampinjonima
tango

Fuži s pršutom i šampinjonima