Moj profil

Istarski fuži s tartufatom i škampima

30 minuta
32
Istarski fuži s tartufatom i škampima

Recept mi je dala vlasnica jednog restorana u Opatiji

Recept mi je dala vlasnica jednog restorana u Opatiji

Sastojci

za
2oo g istarskih fuža
1 žlica tartufate
30-tak kom manjih škampi
1 žlica maslaca

Priprema

1.

Fuže skuhati al dente u slanoj vodi pa ocijediti. Malo vode sačuvati ako ustreba.

2.

Dok se fuži kuhaju, u široj posudi na laganoj vatri zagrijati maslinovo ulje i maslac. Kad se maslac otopi, dodati očišćene repove škampi i popržiti 3-4 minute ili dok ne pobijele. Malo posoliti i popapriti, pa uliti vrhnje za kuhanje, dodati 1 punu žlicu tartufate (ili 2 žličice) i prokuhati.

Nakon toga dodati fuže i kratko sve skupa prokuhati stalno miješajući. Dobro paziti da se fuži ne raskuhaju.

Ako je umak pregust, razrijediti ga sa malo vode u kojoj su se fuži kuhali.

3.

Savjet:

Kupujte male bočice tartufate jer joj je rok uporabe 7 dana od dana otvaranja i kroz to vrijeme je držite u hladnjaku.

Da bi škampe lakše očistili, kratko ih zamrznite.

Od glava i ljuske možete napraviti temeljac i zamrznuti ga.

  • Tjestenina...(2)
  • Kozice(1)
  • Predjela topla(1)
  • Ribe-morski-plodovi(1)

4

Super mi ispalo, hvala.

Zakon,spremam u omiljene.👍

Ma odlično!👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Istarski fuži
coolinarika

Istarski fuži

Fuži s pršutom i šampinjonima
tango

Fuži s pršutom i šampinjonima