Italijanska pizza (za dva pleha)

U posudu staite secer, so i suvi kvasac i promesajte.

Dodajte toplo mleko (ja sam mleko zagrejala u mikrotalasnoj na 800w malo manje od minuta) i opet pomesajte. da se suvi kvasac otopi.

U tu smesu dodati hladno mleko i maslinovo ulje. (maslinovo ulje daje elasticnost, bez njega nema bacanja)

Dodajte brasno dok ne dobijete glatko testo, da se ne lepi.

Testo pustite da odstoji samo dok i pripremite plehove i ukljucite rernu na 250 stepeni, donji i gornji grejac. (ne vise od deset minuta)

Za jedan pleh uzmite pola testa i premesite. Malo ga razvucite oklagijom, na pobrasnjanoj podlozi, a onda ga podignite i drzite ga za jednu ivicu tako da druga visi ka podlozi na kojoj ste razvijali i tresite ga gore dole. Ponovite to za svaku ivicu. Ja ga podignem i drzim za ivice, da visi ka stolu i vrtim u krug, kao da okreces volan dok vozis. Ukoliko se desi da negde napikne testo, varite ga na podlogu, spojte naprsline i predjite oklagijom.

Ja rastanjim da bude kao flis papir, ali ako necete moze sve oklagijom ili protresite ga bar malo, pa onda doradite oklagijom...

Razvijeno testo treba da ima oko 3-4 milimetra.

Filujte po zelji i pecite deset minuta. Uz stalan nadzor, jer vam je rerna mozda drugacija pa bude brze gotovo. Bitno je takodje, da kada pocnu da se uzdizu mehurovi neseme se otvarati rerna.