S hladnim vremenom i brzim načinom života, obrok-supe dobijaju značajno mesto u našoj ishrani. U receptu je vrlo ukusna zimska čorbica, koja može da zagreje, okrepi i zasiti, a za pripremu je potrebno oko pola sata. Sve što je brzo ne mora da bude kuso :)
S hladnim vremenom i brzim načinom života, obrok-supe dobijaju značajno mesto u našoj ishrani. U receptu je vrlo ukusna zimska čorbica, koja može da zagreje, okrepi i zasiti, a za pripremu je potrebno oko pola sata. Sve što je brzo ne mora da bude kuso :)
Sastojci
Priprema
Pirinač
Izmeriti suvi pirinač. Dobro ga ispirati sve dok voda ne bude kristalno čista. Procediti.
Staviti ga u lonac sa 5-6 puta većom količinom vode, i dodati malo soli. Promešati. Ostaviti da proključa, potom sasvim sniziti temperaturu i poklopiti. Kuvati 10-15 minuta. Proveriti da li je zrno kuvano, pa skloniti s vatre. Višak vode ocediti, a pirinač poklopiti do upotrebe.
Supa:
Kobasicu staviti u šerpicu i preliti vodom. Dovesti vodu do ključanja, smanjiti vatru i kuvati 7-10 minuta. Iz kobasice će izaći masnoća, što nam je i cilj. Ocediti vodu, a kobasicu držati ispod poklopca do upotrebe.
U šerpi zagrejati ulje na tihoj vatri, pa dodati sitno iseckan crni luk. Ukoliko imamo, možemo dodati malo praziluka ili mladog luka, pa u tom slučaju upotrebiti pola glavice crnog luka. Dinstati luk nekoliko minuta.
Oljuštiti pečenu papriku i iseckati je. Dodati papriku dinstanom luku i pržiti sve zajedno nekoliko minuta.
Dodati sitno iseckan beli luk i sačekati da zamiriše, pa sipati sok od paradajza i vodu. Dodati kobasicu isečenu na kolutiće, biber, origano, bosiljak, šećer i so. Dodati oljušten i iseckan svež paradajz. Kuvati sve zajedno 15 minuta.
Skloniti s vatre, pa dodati skuvan i ocedjen pirinač i peršun. Promešati i proveriti da li je supa dovoljno slana. Servirati uz rendani parmezan.
...
Kako je tebi ispao recept?
2