Italijanski začinjen pomfrit iz rerne i malo drugačije kuvan kečap

Spremite prvo kečap: u dublju šerpu stavite maslinovo ulje, ugrejte ga, pa na njemu izdinstajte sitno seckani crni luk. Dodajte i presovani čen belog luka i dinstajte sve zajedno 4-5 minuta. Sipajte vinsko i jabukovo sirće, pa dodajte žuti šećer, so i senf. Promešajte, pa smesu dovedite do ključanja. Kada provri dodajte i sok od paradajza. Smanjite temperaturu i nastavite sa kuvanjem sve dok tečnost ne uvri bar za polovinu 30-35 minuta. Sklonite sa ringle i ohladite 10-15 minuta. Sve prebacite u blender i izblendirajte smesu. Ovako spremljen kečap, sipajte u staklene flašice i zatvoren u frižideru može stajati tri nedelje.

Pomfrit iz rerne: Ugrejte renu na 200°C. Krompir oljušite, operite i nožem iseckajte na štapiće-pomfrit. Sipajte preko maslinovo ulje, dodajte so, biber, origano, bosiljak, beli luk u prahu i korijander. Sve dobro rukama promešajte da se začini "uhvate" po svom krompiru. Rasporedite krompir u jednom sloju ili na pleh na koji ste stavili papir za pečenje ili ako imate keramički pleh, bez papira. Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta. Uključite gril i pecite odmah ispod grila još 10 minuta.