Malo više vremena je potrebno za ovo jelo, jer krompir mora malo da odstoji, ali se jako isplati čekanje. Recept iz decembarskog broja časopisa Sale&Pepe.
Malo više vremena je potrebno za ovo jelo, jer krompir mora malo da odstoji, ali se jako isplati čekanje. Recept iz decembarskog broja časopisa Sale&Pepe.
Sastojci
Priprema
Dobro operite krompire, pa ih sa sve ljuskom stavite u šerpu punu hladne vode, sačekajte da provri, pa od trenutka ključanja kuvajte 25-30 minuta. Ocedite ih i ostavite celog dana na svežem mestu, ali nikako u frižideru, da bi se rashladili.
Oljuštite krompire i isecite ih na ne previše sitne komadiće, približno jednakih dimenzija. Oljuštite luk i tanko ga isecite. Stavite puter u dublji tiganj da se istopi, pa kada počne dobro da peni, ubacite krompire i luk i bez mešanja pržite nekoliko minuta na jakoj vatri da bi se stvorila hrskava korica.
Nežno okrenite krompire palet-nožem i nastavite s prženjem na jakoj vatri sve dok se ne zapeku i sa druge strane. Posolite ih, protresite tiganj i sklonite ga sa vatre. Poslužite krompire iz tiganja u kom su se pržili.
Posluživanje
Danas je skoro bilo nemoguće pronaći hladno mesto u stanu, a da to nije frižider, pa si krompirići stajali u dnevnoj sobi ispod klime od jutros.
#3 Nije problem, skuvaš krompir ujutru i onda je spreman za ručak. #1 Pa Nale, zaboravi ja ko je u našem slučaju plava, a ko crna?
5