Izreži i peci kolačići

Svi sastojci treba da su sobne temperature, puter dobro razmekšan.

Opcije:

.dodati rendanu koricu narandže i 1/2 šolje brusnica (suvih)

.dodati rendanu koricu limuna i dodati 1/4 šolje maka ili obložiti veknu makom

.dodati rendanu koricu limete i umiješati 1/4 šolje kukuruznog brašna ili obložiti kukuruz.br.

.dodati 1/2 šolje suve marelice i obložiti fino sjeckanim pistacijama

.dodati 1/2 šolje pahuljica ili kikiriki putera

. dodati 1/4 šilje fino sjeckanog ušećerenog đumbira

.obložiti ili umiješati 1/4 šolje susama

.zamijeniti 1/4 šolje brašna gorkim kakaom

.zamijeniti 1/2 šolje brašna mljevenim bademima, orasima i sl.

U omekšan puter dodati šećer i miješati dok smjesa ne postane glatka. Dodati žumanca, sol i ostale željene sastojke. Nama je najljepša opcija sa susamom.

Dodati brašno i miješati dok se lijepo ne sjedini.Smjesu podijeliti na dva dijela umotati u prozirnu foliju i ostaviti 30-ak minuta u frižider.

Poslije polusatnog hlađenja od smjese oblikovati veknu promjera oko 2,5 do 3,2 cm. Pnovo umotati u foliju i ostaviti u frižider oko 2 sata da se doooobro ohladi.

Ovako pripremljeno tijesto može se držati u frižideru do 3 dana, a u zamrzivaču i cijeli mjesec.

Uključiti pećnicu na 180 stupnjeva neka se grije, a u međuvrmenu vekne uvaljati u zrnca maka ili  susam, kukuruzno brašno, pistacije itd... Rezati šnitice debljine oko 10mm, može i deblje, ali onda treba peći duže od 10 minuta.

Poredati ih na papirom obložen pleh ostavljajući razmak oko 1,5 cm jer s e "rašire" ... Peći 12-14 munuta  ili toliko dugo dok im krajevi blago ne porumene.