Dva recepta svedena u jedan uz moje minimalne intervencije... divnog ukusa i sigurno cu ga jos, jos...mnogo puta praviti jer je zista veoma ukusan:)
Dva recepta svedena u jedan uz moje minimalne intervencije... divnog ukusa i sigurno cu ga jos, jos...mnogo puta praviti jer je zista veoma ukusan:)
Sastojci
Priprema
Pripema karamela:
Muskovado secer (koji sam ovaj put koristila) ili zuti secer zajedno sa puterom istopiti.
Jabuke oljustiti prepoloviti i preliti limunovim sokom.
Priprema testa:
Jaja i secer umutiti u cvrstu smesu tj.duze mutiti da se secer istopi. Dodati istopljen puter, malo sjediniti pa uliti mleko.
Brasno sjediniti sa PP i cimetom, dodati iseckan badem (kod mene) ili lesnik, suvo grozdje, brusnice.
U ove suve sastojke dodati pripremljenu smesu sa jajima. Sve sjediniti varjacom.
Jabuke iseci na ploske, karamel izliti u pripremljen kalup kod mene je bio duguljasti, inace okrugli od 22 cm bi bio optimalan. Vrlo je bitno da kalup ne bude sa stranicama koje se otvaraju vec sa fiksnim stranicama da tokom pecenja ne bi cureo karamel.
U zeljeni kalup izliti prvo karamel poredjati isecene jabuke po zelji i obliku, preko svega staviti testo. Ukoliko je kalup uzak kao kod mene peci pripremljen kolac na 175 C 60 min, ukoliko je kalup okrugli i malo veci od 22 cm precnika peci krace.
U svakom slucaju test cackalicom je pravi pokazatelj.
Gotov kolac!
Kako je tebi ispao recept?
2