Na prvi pogled sasvim običan kolačić, ali to je ipak samo na prvi pogled. Sočan biskvit zapravo je tijesto s jabukama koje ga održavaju mekim i sočnim.
Na prvi pogled sasvim običan kolačić, ali to je ipak samo na prvi pogled. Sočan biskvit zapravo je tijesto s jabukama koje ga održavaju mekim i sočnim.
Sastojci
Priprema
Pećnicu ugrijte na 200°C. Kalup veličine oko 30 cm (dulja stranica) premažite s par kapi ulja i pospite s malo brašna ili griza. Umjesto toga možete kalup jednostavno obložiti papirom za pečenje.
Razdvojite bjelanjke od žutanjaka i ulupajte ga u čvrsti snijeg.
Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, soli i vanilin šećerom.
Pomiješajte brašno s grizom, đumbirom i praškom za pecivo. I ulje i jogurt također pomiješajte. Dodavajte miksajući u smjesu od žutanjaka naizmjence smjesu od brašna i smjesu od jogurta.
Jabuku ogulite i očistite od sjemenki. Usitnite ju u blenderu ili štapnim mikserom do te mjere da se pretvori u kašu. Zatim jabučnu kašu dodajte u smjesu za kolač. Sve dobro izmiksajte.
Na kraju lagano žlicom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu zatim pretresite u pripremljen kalup i pecite 25-30 minuta. Pečeni kolač još vruć premažite marmeladom i ostavite da se ohladi.
Posluživanje
Ovaj kolač mekog i sočnog tijesta poslužite uz hladni jogurt ili ledeni voćni čaj ljeti ili uz vrući čaj u hladnijim danima, ne samo kao desert već i kao slatki međuobrok, koji će svojim okusom posebno oduševiti klince.
7