Moj profil

Jacques Pepin Hleb

44

Ovo mi je najlepsa verzija nemesecih artisan hlebova.

Ovo mi je najlepsa verzija nemesecih artisan hlebova.

Sastojci

3 solje Brasna
1 kasicica Soli
1 kasicica Suve germe
1 i 3/4 solje Vode
1 kasika Ulja
I jos 1 kasicica Brasna

Priprema

1.

Umesite sve sastojke, osim ulja. Uljem zatim premazite testo, kao i posudu u kojoj je. Poklopite i ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim premesite, poklopite i ostavite u frizider na 3-4 sata. Moze i preko noci.

2.

Izvadite testo iz frizidera da se malo ugreje, a zatim stavite iron cast posudu (dutch oven) sa poklopcem u rernu, i ukljucite je na  220°C (425 F). Kad je zagrejana, izvadite posudu, stavite pek papir u nju, pa istresite testo, pospite sa malo brasna, poklopite i stavite da se pece. Pola sata poklopljeno, a zatim jos pola otklopljeno.

3.

Kad je hleb ispecen, izvadite ga i ostavite na resetki da se ohladi. Imace divnu hrskavu koricu, bas kao iz najbolje pekare.

Posluživanje

Mere su u soljama od 2.5 dl, u kasikama ravne.

  • Kruh i pecivo(1)
  • Leb(1)
  • Kruh(1)
  • Dough(1)

12

Hvala, cure, nije uopste komplikovan za napraviti...mozda cak i najjednistavniji koji pravim...

Taman pomislih... Nema taj uređaj... A kruh ti je ispao za 10.

Izlgeda fantasticno, morac da probam 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)