Ponekad imamo sreće pa dobijemo svježe jadranske lignje. Tako je bilo prošlog vikenda i reče mi sin: Mama, napravi one punjene, pršut, feta sir i masline ... I krenula u akciju. Pečene na krompiru, idealan subotnji ručak.
Fotke mi nisu uspjele, na ovoj je pored lignje i pileći file, punjen istim nadjevom kao lignje. Naime, ostalo ga, pa da ga iskoristim. I baš je bilo dobro.
Ponekad imamo sreće pa dobijemo svježe jadranske lignje. Tako je bilo prošlog vikenda i reče mi sin: Mama, napravi one punjene, pršut, feta sir i masline ... I krenula u akciju. Pečene na krompiru, idealan subotnji ručak.
Fotke mi nisu uspjele, na ovoj je pored lignje i pileći file, punjen istim nadjevom kao lignje. Naime, ostalo ga, pa da ga iskoristim. I baš je bilo dobro.
Sastojci
Priprema
Lignje očistimo, kožu ostavimo. Odrežemo glavu i oko.
Krakove sitno nasjeckamo.
Krompir ogulimo i narežemo na četvrtine te kuhamo deset minuta. Krompir neka bude još malo tvrd, nikako posve skuhan.
Pripremimo nadjev. Sjeckanim krakovima lignji dodamo na male kocke narezanu fetu, na male komade narezan pršut, grubo sjeckane masline, sjeckani peršin, malo papra i maslinovo ulja. Promiješamo i napunimo lignje.
Nije potrebno dodavati sol, slani su pršut i feta sir.
Dno pekača namažemo maslinovim uljem. Posložimo ocijeđen, na pola skuhan krompir, potresemo s malo origana i promiješamo, da se krumpir naulji. Na krompir posložimo lignje, pokapamo s maslinovim uljem, po želji dodamo malo vina, protresemo pekač i stavimo u pećenicu, ugrijanu na 180 do 200 stupnjeva.
Kada lignje dobiju malo boje, okrenemo jih da se zapeku i s druge strane. Prelijemo s malo soka koji nastaje dok se peku, i ostavimo dok nisu zapečene i s druge strane.
Za to vrijeme i krumpir bi već trebao biti mekan.
Gotovo.
Razrezano ...
Kako je tebi ispao recept?
2