Moj profil

JAFA TORTA

46

Iako  ova torta ne spada u klasik tipa Doboš torta, Reform torta, Vasina ili Čokoladna, ja je ipak svrstavam u red takvih torti. Recept imam duže od 30 godina, pravljena često u to vreme, i sada sam je se opet setila. Pravim je za veća slavlja kad se može brzo pojesti i ne znam kakva je kad duže stoji ili se zamrzava, a znam da takvih pitanja uvek bude kad vam ostane torti i kolača.

Iako  ova torta ne spada u klasik tipa Doboš torta, Reform torta, Vasina ili Čokoladna, ja je ipak svrstavam u red takvih torti. Recept imam duže od 30 godina, pravljena često u to vreme, i sada sam je se opet setila. Pravim je za veća slavlja kad se može brzo pojesti i ne znam kakva je kad duže stoji ili se zamrzava, a znam da takvih pitanja uvek bude kad vam ostane torti i kolača.

Sastojci

Kore:
5 kašika šećera
5 kašika mlevenih oraha
1 kašika ulja
5 ravnih kašika brašna
2 puta praviti istu smesu
Fil I:
1 l mleka
4 kašike brašna
250 g butera
Fil II:
300 g šečera
150 ml vode
250 g butera
Preliv:
6 kašika mleka
6 kašika šećera
malo butera
i još 3 kutije Jafa keksa

Priprema

1.

Za prve dve kore umutiti belaca u čvrstu penu, dodati šećer i još mikserom mutiti da se šećer istopi i dobijete čvrstu penu.
Dodati žumanca i ulje, lagano sve promešati da sjedini. Na kraju dodati limunov sok, mlevene orahe i brašno pomešano s praškom za pecivo. Ovo sve sjediniti mešajući špatulom.

2.

Od ove smese ispeći 2 kore u plehu 20x30 cm. Pleh obložiti pek papirom, a kore peći na 180 stepeni da se blago zarumene. Pečem ih oko 10 minuta.
Pečenu koru izvaditi iz pleha, polako skinuti pek papir i ostaviti da se ohladi dok se peku druge kore.

Za druge dve kore ponoviti postupak mućenja i pečenja.

3.

Fil I:

U šerpu staviti 1 litar mleka, od toga uzeti oko 100 ml za rastvaranje brašna i gustina, dodati šećer i kuvati ga na tihoj vatri do ključanja. Dodati umućenu smesu od brašna, gustina i mleka i skuvati kao puding.

Fil ohladiti i u ohladjen dodati umućen buter.

4.

Fil II:

Vodu i šećer ušpinovati u sirup, dodati mlevene orahe i izlomljenu čokoladu pa sve dobro sjediniti.
U ohladjen fil dodati umućen buter.

5.

Redosled slaganja torte:

Prvo ide kora, beo fil, red Jafa keksa koji umačete u sok. 
Opet beli fil, kora, crni fil, kora, beli fil, Jafa keks, kora, crni fil. Na kraju glazura od čokolade.

Posluživanje

* Tortu napraviti dan ranije da se dobro ohladi i sjedine svi ukusi.

  • Jaffa(2)
  • Krema(1)
  • Obavezno-isprobati(1)
  • Nina(1)
  • Torte(1)

10

Hvala puno

Ja od 5 jaja pečem dve kore u plehu veličine 20x30 cm. I još dve kore od drugih 5 jaja. Tako ih mutim, po 5 jaja, a pravim od te smese po dve kore. Ako biste pekli jednu koru u plehu od el. šporeta bila bi vam uska kad se preseče, ali možete i tako. Tada vam treba manje Jafa keksa za manju površinu.

Jel se peku dve kore pa se preseku na pola i dobijete cetiri kore?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)